乐投平台, > 养生保健 > 食疗养生

鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全

食疗养生编辑
14次浏览

鲤鱼怎么做好吃:葱油鲤鱼

原料:

鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

制作:

①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。

②炒锅加入适量水,加入鲤鱼煮沸,去除浮沫,加入盐、料酒、酱油,用小火煮熟,捞出鱼放在盘子里,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼上。

③锅内注油烧至50%热,将油均匀倒入盘内鱼体内,撒上香菜即可。

特点:

肉质鲜嫩,鱼香诱人。

鲤鱼怎么做好吃?红烧鲤鱼块

主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒

做法:

(1)去掉整条鲤鱼的头尾,切成小块(约半个鸡蛋大小),用盐和料酒腌制一会儿。

(2)将鱼块蘸上淀粉,放入油锅中炸至80%成熟。

(3)倒出炸鱼的油,在锅里留下少量的油(大约在烹饪时)。将洋葱、姜片和适量的辣椒放入油锅中炒一会儿,然后倒入炸鱼块,倒入适量的酱油、糖、盐、醋、料酒,炒几分钟。特点:红色,明亮,鱼香,胃口诱人。吃时,味道外焦内嫩,鱼块不碎,不散入味道,小鱼刺酥脆,酸、甜、辣、美味,晚餐。

鲤鱼怎么做好吃:鲤鱼豆腐

材料:

1.一条鲤鱼(约一斤)

2.豆腐一块

3.油五大匙

4.葱、姜、蒜随意,辣椒一把

5.盐半勺,酒一勺,酱油一勺

两碗大勺和水

做法:

1.鱼去鳞洗净,鱼背上划刀,长寸许。

2.将豆腐切成块,放入锅中煎至两面焦黄备用。

三、鱼也煎至两面焦黄,起锅。

四、葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香,

加入材料5。

5.将鱼和豆腐放入中火炖至汁收乾后即可食用。

6.盛盘后,辣椒切丝作为装饰。

鲤鱼怎么做好吃:红烧鲤鱼(北方做法)

成分:

佐料:

1.一大根葱,葱比较粗,葱白比较长。

2.姜一块

3.蒜一头

4.香菜一把

5.胡萝卜一根

6.辣椒大料干辣椒各有一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香了,怕放太多盖过鱼的香味。

7.酱油(建议使用普通酱油而不是昂贵的老酱油。我不习惯那种味道)

8.盐

9.清水

10.白糖两汤匙

11.陈醋一汤匙

12.料酒半汤匙

13.色拉油

14.推荐使用干红枣和干枸杞,但放一个不超过十个就可以了。

主料:

1.一条肥硕鲜活的鲤鱼,重2-3斤。

2.五花肉2-32,带肉皮的人比较好。五花肉是肥瘦兼备的猪肉。

制作过程:

1.把杀好的鱼洗干净,两边斜几次(方法和丸子汤里的卷心菜一样,不要切——_-|||)好吃备用。五花肉切片,厚度无所谓。(不要太厚,切成块...-_-|||)

2.葱、姜、蒜扒洗净,香菜洗净,胡萝卜用铁刷洗净。

3.葱切成大约3厘米的葱,剩下的切成几把刀,切成2-3厘米长的葱。姜切成三片,其余的切成厚片。拍一下大蒜,把两个切碎,剩下的只是扁平的。胡萝卜切片。不要切香菜。

4.锅里倒油,油量不用多,爆锅就行了。

5.油烧半分钟,依次放入以下东西:三片大料,七八片胡椒粉,薄姜片,蒜末,胡萝卜,五花肉。这个时候翻一遍,酱油至少两两个,差不多等量水(比例是这样的,具体量要根据你锅的形状,至少不超过鱼的2/3厚度),剩下的调料除醋,酒,香菜。

6.等水开。

7.放鱼。趁水滚动,将鱼头或鱼尾放入汤中两次,将鱼皮烫熟。如果不敢,或者力量太小,抓不住鱼-_-|||,直接放进去。

8.放酒和醋。

9.炖就行了。注意在这个过程中仔细翻动,既不糊,也不把肉翻得太烂,更不用说煮熟的时候还是生的-_-||||。但是,如果你自己吃,你不在乎形状。不要把锅糊得最重要。

10.水开后大约一刻钟,鱼已经煮熟了,但味道还没有进去。尝尝汤的味道,加入适量的盐糖等。

11.水开后半小时左右,放香菜。

12.炖到50分钟左右,汤基本消失了。尝一尝,确定肉已经好吃了,可以出锅了。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

血糖高有什么症状出现 小孩治疗遗尿症的药有哪些 扁桃体发炎发烧白细胞高怎么办 宝宝流清水鼻涕需要吃消炎药吗 肾病患者吃点什么好 宫颈肥大复查消失 鼻窦炎不治的后果 鼻涕很多擤不完感冒 子宫内膜炎症怎么得的 女性头晕浑身没劲恶心出虚汗怎么办 孩子肺炎怎么引起的 小孩感冒扁桃体发炎怎么办 怀孕后肝功能异常有哪些方面的原因引起的 臭氧机治疗宫颈肥大 肠镜做完息肉可以吃什么 先天性肾上腺皮质增生症是什么原因引起的 孩子遗尿症要查些什么 小女孩吃雪糕会不会宫寒 皮肤挫伤吃什么水果 感冒好几天流黄鼻涕是要好了吗 宫颈肥大用做病理吗 女性妇科反复炎症会不会癌变呀 肾上腺瘤会引起头疼吗?身体疼痛吗 新生儿风疹病毒抗体igg偏高怎么办 肾小管挂什么科室 肺淋巴结肿大吃什么药好得快 肾病的病人吃什么好消化呢 新生儿口腔内腭裂修复后能跟正常人一样吗 子宫内膜炎引起的子宫内膜增厚怎么治疗 鼻前庭炎是过敏引起的吗?怎么治疗 吃达克普隆时需要注意的禁忌有哪些 生精胶囊适用于男子少精症的吗? 德巴金用法是什么?用药量是多少 荨麻疹丸每天要吃几次 地特胰岛素注射液禁忌症是什么?老年人可以用药吗 患有胃消化性溃疡吃什么药?健胃愈疡片适合吗 神经节苷脂治疗帕金森的方法是什么? 新赛斯平可以用于预防肾移植排斥反应吗? 蓉生人血白蛋白需要怎样使用 薄芝片用于治疗红斑狼疮有哪些注意事项