乐投平台, > 健康生活

老年药膳益智健脑

健康生活编辑
26次浏览

关键词: #益智 #药膳

益智鳝段

〖原料〗:干地黄12克,傈僳族12克,净鳗鱼肉250克,净竹笋10克,黄瓜10克,真菌3克,酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、芝麻油、白糖,蛋清1,汤少一点。

〖制作〗:(1)将鹌鹑、干地黄煎两次,取汁过滤。(2)水发木耳;调水淀粉。(3)鳗鱼肉切成鱼片;竹笋切片;黄瓜切方片。(4)将鳗鱼片放入碗中,加入淀粉、蛋清、盐、药汁煨好,在温油中切开,待鱼片膨胀,倒入篱笆中。(5)原勺留油,炒蒜末、姜末、竹笋片、黄瓜片、真菌、鱼片、盐、味精、糖、烹饪酒、汤、芝麻油勺装盘,撒胡椒面。

〖服法〗:佐餐食。

〖功效〗:古人认为是“补肾养肝,温脾助胃之药”,具有益精华、强筋骨、止遗泄的作用。长期服用可以明目轻身延年益寿。这道菜是用养阴养血的地黄和益气健脾的鳗鱼做的,确实有益智增力的作用。

杞精炖鹌鹑

〖原料〗:鹌鹑1只,枸杞、黄精各30克,盐、味精少一点。

〖制作〗:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味。

〖服法〗:弃药,吃肉喝汤,一天一次。

〖功效〗:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是一种很好的益智食品,富含蛋白质、无机盐、维他命等,有助于儿童发育,增进食欲,提高记忆力。脑力劳动者经常吃东西,可以消除头晕和健忘的症状,提高智力,增强大脑和精神;枸杞能补肾益精,养肝明目,抗疲劳,增强体力和智力;黄精能补脾润肺,养阴生津,强身健骨,益智强身。几味同用增加了它的滋补和益智作用。适用于肝肾不足、精血不足、神疲劳、腰膝酸软、眩晕健忘者。

黄精蒸鸡

〖原料〗:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),姜、川椒、盐、味精各适量。

〖制作〗:屠宰鸡,去除毛发和内脏,洗净,切成1英寸方块,放入沸水锅中3分钟,洗净血液泡沫,放入气锅中,加入洋葱、姜、盐、四川胡椒、味精,加入黄精华、党参、山药,盖上蒸锅盖,蒸3小时。

〖服法〗:空腹分餐吃,吃鸡喝汤。

〖功效〗:益气补虚。适用于身体疲劳、精神疲劳、体力和智力下降的人群。

〖宜忌〗:湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停。

莲子鸡丁

〖原料〗:净鸡胸肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

〖制作〗:将鸡胸肉切成丁,与蛋清和淀粉混合;蘑菇泡软,用火腿肉切成小菱形块;莲子去心,蒸备用。首先将鸡丁炒至油锅70%成熟,沥干油,加入莲子、蘑菇、火腿和适量调味品,翻炒几次,然后出锅。

〖服法〗:分数次佐餐。

〖功效〗:健脾补肾,养心强身。适合食欲不振、消化不良、肢体虚弱、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人经常吃,可以增强体质,延年益智。

地黄乌鸡

〖原料〗:雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄和麦芽糖150克。

〖制作〗:屠宰黑鸡,去毛,内脏,洗净备用;将生地黄洗净,切成条状,加入麦芽糖搅拌均匀,放入鸡腹;将鸡抬到瓷盆里,用文火蒸熟。

〖服法〗:吃2天,吃肉喝汤。

〖功效〗:填精加髓,补脏益智。适用于大脑过度、脑髓不足、耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、精神疲劳、气短等症状的患者。经常进食可以收到填精补脑、益智健身的功效。

〖宜忌〗:感冒发热,或湿热内含而食少、腹胀、大便松弛,均不宜食用。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

血糖高有什么症状出现 小孩治疗遗尿症的药有哪些 扁桃体发炎发烧白细胞高怎么办 宝宝流清水鼻涕需要吃消炎药吗 肾病患者吃点什么好 宫颈肥大复查消失 鼻窦炎不治的后果 鼻涕很多擤不完感冒 子宫内膜炎症怎么得的 女性头晕浑身没劲恶心出虚汗怎么办 孩子肺炎怎么引起的 小孩感冒扁桃体发炎怎么办 怀孕后肝功能异常有哪些方面的原因引起的 臭氧机治疗宫颈肥大 肠镜做完息肉可以吃什么 先天性肾上腺皮质增生症是什么原因引起的 孩子遗尿症要查些什么 小女孩吃雪糕会不会宫寒 皮肤挫伤吃什么水果 感冒好几天流黄鼻涕是要好了吗 宫颈肥大用做病理吗 女性妇科反复炎症会不会癌变呀 肾上腺瘤会引起头疼吗?身体疼痛吗 新生儿风疹病毒抗体igg偏高怎么办 肾小管挂什么科室 听神经瘤手术后嘴歪了怎么办 新生儿惊厥的常见病因 鼻窦囊肿属于肿瘤吗?能治好吗 子宫内膜炎出鲜血 小孩扁桃体化脓疼不疼 吃达克普隆时需要注意的禁忌有哪些 生精胶囊适用于男子少精症的吗? 德巴金用法是什么?用药量是多少 荨麻疹丸每天要吃几次 地特胰岛素注射液禁忌症是什么?老年人可以用药吗 患有胃消化性溃疡吃什么药?健胃愈疡片适合吗 神经节苷脂治疗帕金森的方法是什么? 新赛斯平可以用于预防肾移植排斥反应吗? 蓉生人血白蛋白需要怎样使用 薄芝片用于治疗红斑狼疮有哪些注意事项