胡萝卜含有大量的维生素A,能有效预防结膜干燥、夜盲症、白内障等疾病;胡萝卜能增加免疫力,抑制癌细胞生长,达到预防癌症、癌症的作用;胡萝卜皮含有胡萝卜素,能促进血液中血红素的增加,提高血液浓度,贫血患者可多吃胡萝卜。
功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、健脾助长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有利于细胞的增殖和生长,是身体生长的因素,所以孩子多吃胡萝卜对长骨头很有好处。
3、补血
胡萝卜皮中所含的胡萝卜素,即维生素A原,能促进血红素的增加,提高血液浓度和血液质量,对贫血的治疗有很大的作用。胡萝卜还含有大量的铁,有助于补充血液,所以贫血的朋友可以多吃胡萝卜。
4、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病患者的好食物。它含有一些成分,如松皮素和山标酚,可以增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,降低血压,增强心脏功能。它是高血压和冠心病患者的良好饮食疗法。
5、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,容易在肠道内膨胀。它是肠道中的“填充物质”,能加强肠道蠕动,利隔宽肠,排便防癌。
6、止咳化痰
用大胡萝卜洗净带皮切片生榨汁,具有降气化痰平喘的功效。
7、降血压
常吃胡萝卜可以神奇地降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆结石等疾病。