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金针菇的营养价值及功效与作用

健康生活编辑
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关键词: #营养

金针菇,又称金钱菌,是一种常见的食用菌。它在自然界中分布广泛,营养丰富,味道诱人。它在人们的餐桌上很常见。金针菇的营养价值、功效和功能是什么?让我们看看。

金针菇的营养价值

金针菇营养价值丰富,被选为世界卫生组织最佳食品清单上的最佳蔬菜。金针菇含有蛋白质(在18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),以及不饱和脂肪酸、粗纤维和维生素B2、钙、镁、锌、钾等无机元素。此外,它还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、蘑菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、蘑菇细胞毒素等。

金针菇的功效和作用

1.排毒

金针菇富含膳食纤维,具有很强的吸附作用,能吸附肠道、重金属、脂肪等有毒物质,膳食纤维还能促进胃肠蠕动,促进排便,发挥解毒作用。

2.促进智力发展

金针菇是一种营养丰富的菜肴,它含有大量的氨基酸,可以直接被人脑吸收和使用,对智力的发展和记忆的提高有很大的好处,特别适合经常使用大脑的人。

3.提高身体免疫力

金针菇富含氨基酸、维生素和矿物质,这些物质可以被人体吸收和利用,从而增强身体的抵抗力

4.预防便秘

金针菇膳食纤维含量高,不易消化吸收,促进肠壁蠕动,有效缩短废物通过肠道排出的时间,防止便秘和排便困难。

5.抗癌

从金针菇中提取的简单蘑菇也能有效抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖具有与云芝多糖相似的抗癌作用。金针菇多糖具有很强的清除自由基的能力,有助于预防癌症,减少自由基对人体的危害。

这里介绍金针菇的营养价值、功效和功能。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。

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