乐投平台, > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗

养生饮食编辑
15次浏览

土豆发芽了,去掉芽后还能不能吃呢?这个问题困扰着许多人。答案是:虽然去掉芽和绿色部分可以降低风险,但仍需谨慎食用。发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素的毒素,这种物质在高浓度时对人体有害。即使去掉芽和绿色部分,土豆中的毒素也可能已经扩散。

土豆发芽后,龙葵素的含量会显著增加。这个毒素主要存在于发芽的部分和变绿的皮中。虽然去掉这些部分可以减少毒素摄入,但并不能完全消除风险。尤其是对于老人、孩子或免疫力较低的人群,摄入龙葵素可能导致恶心、呕吐等症状。为了安全起见,发芽严重的土豆最好还是避免食用。

如果土豆发芽不多,而且没有变绿,可以通过一些方法降低风险。首先,削皮时尽量多去掉一些表层,以确保去除潜在的毒素。烹饪时,选择高温长时间的烹饪方式,如煮、炖等,以帮助分解部分毒素。虽然这些方法不能完全消除龙葵素,但可以在一定程度上降低其含量。

为了避免土豆发芽,储存时应放在阴凉、干燥、避光的地方。光照和潮湿是促使土豆发芽的主要因素。可以将土豆和苹果放在一起储存,因为苹果释放的乙烯气体可以抑制土豆发芽。定期检查储存的土豆,及时处理发芽的部分,也能有效减少风险。

吃土豆时,安全始终是第一位的。虽然去掉芽和绿色部分后,土豆可能还是能吃,但从健康角度考虑,选择新鲜、未发芽的土豆才是最为保险的做法。毕竟,健康无价,我们在饮食上多一点谨慎,就能多一份安心。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

肾上腺稍微增粗不治疗会怎样吗 神经性偏头疼吃什么 小孩儿发热手脚冰凉 宫颈肥大有出血吗 气血虚能引起宫颈肥大吗 结石到了膀胱会尿频么 膀胱内结石进入尿道 孩子喉咙呼呼响有痰怎么办 尿道下裂术后有憩室 三角软骨损伤怎么检查 子宫隐约有点疼是怀孕了吗 肾动脉狭窄支架手术危险吗能治好吗 宫颈肥大白带减少 小孩喉软骨发育不好 肾滑膜肉瘤能活多久 宝宝大便肛门有肉突出 肺水肿治疗用药有哪些 神经衰弱怎样治疗吃什么能治疗 新生儿动脉管未闭合什么原因引起的呢 甲状旁腺的超声检查是什么 新生儿软骨是什么症状 过敏咽喉炎怎么治疗效果好呢 子宫占位性的病变是什么病变呢 小孩鼻子息肉要怎么消除 睾丸积液能自行消失吗2岁 宫颈肥大会流血水吗 子宫内膜炎引起的出血 盆腔囊性包块是左附件吗 吃完饭胃就发胀不舒服想吐 生孩子后血压高怎么办 清心沉香八味散只能用温开水送服吗 雷沙吉兰是口服吗?用法用量是多少 芙露饮适应症是什么?哪些患者适合用药 全日康电脑中频(透热)治疗仪有什么疗效 地中海贫血由何引起?得斯芬有什么作用? 捷诺维用药后可能会有什么不良反应 喹硫平片对精神分裂症阴性有用吗 康乐保2833特舒造口袋应该怎么使用 安佰诺用法是什么?推荐量是多少 万艾可说明书介绍的用法用量如何?