身体有炎症时，可以多吃多不饱和脂肪酸，含量丰富的深海鱼、亚麻籽油或紫苏籽油、B族维生素或维生素C含量丰富的食物。如杂粮、水果、蔬菜以及富含维生素E、类胡萝卜素、花青素、类黄酮等多种抗氧化物质的食物。首先，饱和脂肪酸和n-6系的脂肪酸，会增加炎症反应。而3系的脂肪酸可以减轻炎症，可以吃富含3系的脂肪酸，或者是6脂肪酸含量低的食物。如鱼、虾、亚麻籽油、紫苏籽油、山茶油、橄榄油来抗炎。其次，长期缺乏几种特定的维生素，容易导致炎症。如缺乏维生素B1，易引起神经炎症。缺乏维生素B2，容易引起口角炎等多种炎症。缺乏维生素C，容易引起牙龈炎等。因此，适量多吃粗粮、新鲜蔬菜和水果、瘦肉等维生素，丰富的食物有利于抗炎。第三，新鲜深色蔬菜和水果，豆类和坚果等食物中富含多酚、花青素类、类胡萝卜素、维生素E、类黄酮等多种抗氧化物质，也有降低炎症反应的作用。

急性胃炎可以治好，慢性胃炎难以根治。胃炎是由于各种因素引起的胃黏膜炎症性改变，在饮食不规律，作息不规律的人群中尤为高发。胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎两种。急性胃炎部分可以治愈，另一部分可以发展为慢性胃炎。患者需要长期或急性加重期进行药物治疗。慢性浅表性胃炎没有经过治疗或者治疗不当，或者迁延不愈，就会逐渐发展为慢性萎缩性胃炎。急性胃炎和慢性胃炎的临床表现、病理改变及发展各不相同，但又密切联系。因此，胃炎的类型不同，发展结局也不同，并不是所有胃炎都可以治好，尤其是慢性萎缩性胃炎，临床难治愈。慢性萎缩性胃炎临床缺乏特效药，只能延缓其进展，定期检查，避免发生癌前病变。

胃炎发病期间，如果患者胃痛症状较为明显，建议根据疼痛性质选择对症治疗方法来缓解症状。如果患者出现胃部阵发性疼痛表现，考虑和胃痉挛有关，建议适当的在胃部热敷或者喝一些红糖姜水，有助于解除胃部平滑肌痉挛缓解症状。必要时可以使用颠茄片等解痉止痛药物进行对症治疗。如果患者胃部胀痛症状较为明显，伴随有食欲不振、恶心、呕吐等临床表现，考虑和胃蠕动缓慢有关，建议适当的在胃部呈顺时针方向轻轻按摩，有助于促进胃蠕动减轻症状，必要时使用多潘立酮片、莫沙必利片等胃肠道动力药物来进行对症治疗。

轻症经饮食调理可好转；反复发作或重症类型需积极治疗。对于轻症的慢性胃炎不通过药物治疗，只经过饮食调理，还有一些生活方式的改善，可能会慢慢的好转。对于反复发作的慢性胃炎，或者有明显症状的慢性胃炎，如果不进行积极的治疗，慢性胃炎可能会进一步的发展。因为慢性胃炎是一种胃粘膜的慢性炎症性改变，长期的炎症刺激，可能会引起胃黏膜出现萎缩、肠化生、异型增生，甚至会形成胃癌等等。因此，对于一些重度异型增生，胃部有巨大溃疡的患者，发生癌变的可能性也比较大。这种患者应该及时的治疗，并进行定期的复查。

胃炎患者可以进行纤维胃镜、胃粘膜活检、胃液分析、化验胃蛋白酶原、血清胃泌素、免疫学检查、钡餐造影等检查。慢性萎缩性胃炎确诊主要靠纤维胃镜和胃粘膜活组织病理性检查，胃镜检查及胃粘膜活检是最可靠的诊断方法，还可以做钡餐造影，排除恶性疾病，比如胃癌。