小儿霉甘蔗中毒首先是需要进行催吐的，这样可以减轻霉甘蔗对身体造成的伤害，之后就需要去医院让医生帮助治疗了，可以通过洗胃、补充液体的方式来治疗，还需要根据患者的症状，服用相关的药物，让身体可以恢复到健康状态。建议远离霉甘蔗，一定要购买新鲜的食用。

霉变甘蔗中毒是由于食用霉变甘蔗而引起的中枢神经系统中毒性疾病，多发生在2~3月的北方地区，其病原菌是节菱孢，产生的毒素主要损害中枢神经系统。当出现这样的情况，一定要积极去治疗。那么，小儿霉甘蔗中毒怎么办？
　　霉变的甘蔗中有一种神经毒素，不到0、5克就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。轻度中毒后2-3小时发病，会呕吐、腹痛等症状；而中度中毒会出现中枢神经系统病变症状，比如阵发性抽搐、意识不清等。
　　1、早期中毒
　　应立即催吐，继之用0.2%高锰酸钾溶液洗胃，还能够用活性炭混悬液消化道灌入吸附毒素，硫酸钠或甘露醇导泻，必要时结肠灌洗。
　　2、一般治疗
　　进行补充液体预防脱水，改善酸中毒及电解质紊乱，并通过抗生素预防继发性感染。重症脑水肿者可应用高压氧疗法提高血氧含量，减轻症状。
　　3、对症治疗
　　急性期消除脑水肿和改善脑循环，静脉给予20%甘露醇、呋塞米和50%葡萄糖交替使用，控制脑水肿的发展；恢复期可用促进脑细胞代谢及脑细胞活化剂（如胞二醇胆碱、脑活素、细胞色素C等）保护脑组织，防止或减少后遗症。惊厥抽搐时，适当给予镇静剂如苯巴比妥（鲁米那）、安定等，小儿亦可水合氯醛灌肠。
　　甘蔗必须成熟后收割，防止因不成熟而易霉变。甘蔗应随割随卖，尽量不存放。甘蔗在贮存过程中应通风、防潮，定期进行检查，一旦霉变禁止出售。加强卫生知识宣传，教育群众不买、不能食用霉变甘蔗