女性和胶原蛋白是天生的一对搭档，很多女性对于胶原蛋白非常重视。因为胶原蛋白和我们皮肤的弹性有非常大的关联。如果说皮肤是一张席梦思床垫，胶原蛋白就是里面的弹簧，它不仅支撑起皮肤，而且还会锁住更多的水分，让皮肤显得非常水润。但是胶原蛋白并不只有皮肤里面含有，在血管、肌腱、韧带这些组织里面含量都比较高，甚至骨骼里面也含有丰富的骨胶原蛋白。如果体内的胶原蛋白严重缺乏，人完全就处于病态，除了皮肤松弛、皱纹多，另外头发容易断，血管特别脆，骨骼也比较酥脆，特别容易患骨质疏松，摔一跤骨头就会断了很多，对于一些高龄的老年人，往往就会容易出现这样的一些问题。原因不是你的胶原蛋白摄入的低，而是你的蛋白质摄入的太少了。比如说很多年轻的女孩儿，在快速减肥的时候，很多人只是吃菜、吃水果，而且坚持时间比较长。这种情况除了免疫力会下降，皮肤会松弛，骨骼的强度、血管的弹性都会变差。但是想要让体内有更多的胶原蛋白，并不是多吃猪皮、鸡爪或者是猪蹄就行了，因为这一类胶原蛋白含量比较高的食物，它的蛋白质主要是一些不完全蛋白，进入到体内以后，如果不能和其他的一些食物，比如说鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼肉、虾肉一起来搭配，提高它的蛋白质生物价值，就会变成能量燃烧掉了，所以单纯吃这一类的猪皮、猪爪，基本上没有什么太大的作用。胶原蛋白想要在体内合成更多，最少要达到两条。第一条就是优质蛋白一定要充足，比如说每天一个鸡蛋，每天二两肉，每天一到二两的豆制品，这是必须的，每天还有三百克的牛奶或者是酸奶，这样可以让身体获得足够的优质蛋白。而这些优质蛋白在我们体内被消化以后，变成小分子的氨基酸。小分子的氨基酸在我们的体内，重新合成蛋白质的时候，它有可能有一部分变成人体的胶原蛋白，这样才能够帮助骨骼更有弹性，头发发质更好，皮肤弹性更棒。所以说保证优质蛋白摄入量，这是第一条。第二条就是有充足的维生素C的摄入，维C可以在体内发挥羟化作用，来让体内的羟脯氨酸、羟赖氨酸，有更大的概率合成体内的胶原蛋白。这样才能够让吃到肚子里面的蛋白质，有更大的可能变成胶原蛋白。

佛手瓜作为一种蔬菜，吃了很多年，不应该是致癌，含有丰富的营养成分。主要是佛手瓜也可以作为中药，药食同源的药，还有健脾理气、祛痰止咳的作用，网上说致癌没有科学研究，应该叫不靠谱的话。佛手瓜主要是用于几个方面：第一个是有胸闷、胸痛，有一定的治疗作用。第二个就是理气，生气了以后，吃些佛手瓜可能会心情好一点，会祛滞，可以疏肝理气的作用，表现比较好了。第三就是佛手瓜可以提高免疫功能，对于免疫功能有减弱病人也有好处。第四就是有一定的降压作用，但是降压作用不强，主要是扩张血管。高血压的病人多吃一吃，对于血压的控制稳定，也有一定的好处。因此，作为蔬菜可以多吃一些，没有什么不好。最后一个，因为有疏肝理气的作用，对调节脾胃有一定的好处，尤其是女同志容易生气，生完气之后就胃胀、胃脘胀满、胸气不舒，佛手瓜炒菜吃、炖汤吃也都是既可以治疗生气，又可以当菜吃，也可以补充丰富的营养，都是非常好的。

吃花生的好处：1、可预防便秘：花生是膳食纤维较丰富的食物，多吃可帮助促进胃肠道的消化和吸收，从而调节肠道中的有益细菌，并可防止便秘。2、多吃花生可降低患心血管疾病的风险：花生的营养价值较高，它与坚果的价值相当。而且花生中的烟酸含量高于坚果的含量，这样其有害的成分相对减少，胆固醇在一定的程度上增加了其有益的成分。花生中还有饱和脂肪酸，其具有降低脂肪等功能，可以减少冠心病的患病风险，而且还可以有效地预防血栓的形成。3、多吃花生可以降血脂：花生不仅有治疗的效果，而且连花生壳也具有一定的药用价值。用花生壳来入药，可以降低血脂和血压的作用，主要是因为它含有黄酮类相关的物质。4、多吃花生可延缓衰老：因为花生中含有比较高的蛋白质以及氨基酸等。这些有效成分可以帮助提高记忆力，还可以延缓衰老。另外，其所含的一些有效成分可缓解人体组织的老化，还能增强肝脏解毒的能力。但有些人是并不适合多吃花生的：1、痛风患者。因花生的嘌呤含量相对较多。2、胆囊切除者。因为脂肪和蛋白质含量较高3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。因不易消化。

黄瓜的营养可以通过、酱黄瓜、拌黄瓜、炒黄瓜，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。拌黄瓜先将黄瓜洗干净、除皮、用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。黄瓜经过腌制，含有单宁酸、常吃腌黄瓜可以使患有低血压的人升压防病。黄瓜生吃，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。

孩子营养不良其实涵盖了两个方面。第一个方面是营养不足，孩子长得比较瘦小，就是所谓的“豆芽菜”。对于这一类的孩子，往往存在摄入不足的问题，家长应该鼓励他多吃饭，什么食物他比较合口就应多吃，同时要注意营养的均衡，包括主食、副食、蛋白类的食物，还有碳水化合物，尽量让他多摄入，多增加户外活动。另外一个营养不良其实是叫营养不均衡，这一类的孩子，比如小胖墩，就是能量摄入过多或者是某一种营养摄入不足，比如缺钙，患者要本着缺什么补什么的原则。如果能量摄入过多，就应严格限制能量、增加运动，如果是缺某一种营养素，比如说缺钙，就应摄入足够的钙质，或者是找一些药物的钙剂进行补充。营养不良因人而异，可以去医院的营养科进行具体的判断。