糖醋大蒜是人们日常生活中比较常见的一种家常小食，糖酥大蒜的味道通常酸甜可口，既有大蒜的爽脆，又不会让人害怕有呛口的蒜味。而且，糖醋大蒜中的营养非常的丰富有大量的维生素、氨基酸以及糖类等等。糖醋大蒜的功效一般有杀菌消毒、清肠通便以及预防癌症等的功效和作用。

在日常生活中，许多人都喜欢吃糖醋大蒜，因为糖醋大蒜的味道酸甜可口。糖醋大蒜不管是当做辅助的小菜，还是加入一些家常菜的制作中都是不错的选择。而且，糖醋大蒜的营养非常的丰富，对于人体健康有非常多的好处。那么，糖醋大蒜的功效与作用有哪些呢？
　　1、杀菌消毒
　　这也是糖醋大蒜一个最广为人知的作用与功效了。大蒜中含有大量的硫化合物，这些硫化合物具有非常强烈的杀菌消毒的作用。可以有效的消灭口腔、肠胃中的各种有害的细菌、病毒。同时，也可以起到抑制细菌和病毒滋生的作用。所以说，常吃糖醋大蒜不光可以品尝到不错的味道，而且还可以让身体内部更加的健康。
　　2、清肠通便
　　糖醋大蒜还具有平常通便的作用。这是因为糖醋大蒜中含有大量的维生素，以及一些植物膳食纤维。所以说，糖醋大蒜能够非常好的补充人体中的维生素以及其他的其他营养，这样也就会加入了体内的废物代谢，膳食纤维有利于肠道的充分蠕动消化，所以就可以起到清肠通便的作用了。
　　3、预防癌症、肿瘤
　　糖醋大蒜还有一个作用就是可以预防癌症以及一些其他肿瘤的出现和生长。这是因为大蒜中含有大量的锗、硒等元素，这些元素都具有抑制肿瘤细胞生长和活性的作用。大蒜甚至被人们称为是最具有抗击癌症潜力的植物。所以说，常吃大蒜有利于身体健康。而糖醋大蒜正是吃大蒜的一种不错的选择。既可以满足吃的口感，又可以免除有些人不喜欢的大蒜的辛辣的异味。所以说，糖醋大蒜功效和作用是非常多的。