对于蓝莓这种水果，相信大家都比较熟悉，它的营养价值丰富，其中含有的花青素除了抗氧化、防衰老，还对眼睛有很好的保护作用。不管是近视还是眼睛疲劳，不管是视力模糊、怕光，还是干眼症、汨眼症，不管是中年视力减退，还是老花眼、老年性黄斑，不管是品状体浑浊，还是白内障，蓝莓都有较好的食疗作用，因为蓝莓中丰富的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的生成，所以对视力和视网膜的保护都大有裨益。

1.蓝莓果酱

材料：新鲜蓝莓600克，柠檬半个，白砂糖50克

做法：(1)准备材料：先把蓝莓洗干净，放在碗中用勺子压碎。柠檬挤出汁。

(2)锅中加一点水，放入蓝莓和柠椽汁，用中火煮开后转小火，放入白砂糖继续熬煮。

(3)待到白砂糖完全融化，酱汁呈浓稠状即可关火。

功效：缓解眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼等症状，改善视力。

说明：熬煮糖液的过程中要不断搅拌，以免糊锅。白砂糖也可以换作蜂蜜。

2.蓝莓山药

材料：山药1根，蓝莓果酱100克，冰糖50克，淡奶油100毫升，盐适量

做法：(1)准备材料：先把山药去皮，洗干净，然后放在蒸锅中煮熟后取出，稍微冷却一会儿。

(2)把山药放入容器，用勺子将其碾压成细腻的山药泥。

(3)如果有兴趣，还可以用裱花袋把山药泥做成各种漂亮的造型。

(4)做完造型后，把山药装盘，浇上蓝莓果酱即可。

功效：健脾益胃助消化、益肺止咳、滋肾养生，对眼睛和心血管都有很好的保护作用。

说明：给山药削皮的时候最好戴上手套，以免其汁液让手部皮肤过敏发痒。蓝莓有通利便利的功效，腹泻患者不宜食用，且糖尿病患者不宜食用。