天冷喝碗红薯粥
冬天天气干燥,身旁的同事出现了嘴唇干裂、口鼻不适,便秘上火等症状。其实饮食调理可以起到很好的缓解作用,适量吃些百合、山药、薏米、粳米等滋阴润燥的食物,多吃蔬菜水果,都可以缓解症状。经常喝红薯粥,也是不错的选择。
红薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其丰富。在我国的古典中医文献中:红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。每100克红薯含脂肪0.2克,热量99千卡,是很好的低脂肪、低热能食品。红薯最大的功效是调节肠道、有通便排毒。
红薯单独吃有朋友会感到不适, 和大米、小米一起熬粥, 症状可以减轻,还可以起到营养互补作用。红薯蛋白质含量低,可搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,以免营养失衡。传统的将红薯切成块,和大米、小米一起熬成粥,其实是很科学的。《随息居饮食谱》说:粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物,粳米粥,为资生化育神丹。小米有滋阴养血的功能,小米可使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力,民间素有给产妇吃小米粥的习惯,粳米、小米、红薯做成粥更易于营养吸收。
贴心提示
吃红薯要注意一定要蒸熟煮透,如果胃肠功能不是太好的,老年人和小孩要少吃,尤其是晚上,粥中可以少量放红薯,容易产气,夜晚吃多了腹胀,影响睡眠。
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