祖国传统中医认为陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、功效健脾开胃，主治消化不良，没胃口就用陈皮。陈皮即是晒干的橘子皮，而且真是越陈越好，在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。

陈皮的陈，当然不是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气，一湿就容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是正品了。我泡的这杯陈皮蜂蜜茶味道酸甜，香气十足，疏肝理气。

蜂蜜：对肝脏有养护作用，对脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。蜂蜜还能改善血液成分，防止心脑血管疾病的发生。

陈皮：理气开胃、祛湿化痰，可促进消化液分泌，还对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

保健功效：舒肝、养胃、健脾，还特别适合已经回到办公岗位的办公室人群春季保健饮用。

再说了，春节过后既是春天来临，春天保养的重点是舒肝气、补脾胃。春天草木萌发，肝气上升，要给它一个排泄的通道，不要压抑自己的心情。脾为气血生化之源，春天是生长的季节，养好脾胃，气血充足，才能为健康打下坚实的基础。甘味入脾，最能调和脾胃，补益气血。所以，在搭配茶饮的时候，在酸味或辛味的茶饮中加些甘味，有补益脾胃的作用。

陈皮姜片饮：

具体方法是取5克陈皮加两片生姜，再加适量红糖，用沸水冲泡15分钟，代茶饮即可，1次1杯，1天2—3次，便有效果。

需要提醒的是，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。同时，泡药茶时，千万不可把鲜橘皮当陈皮。这是因为，鲜橘皮不仅不具备陈皮的药用功效，而且表面可能还会有农药和保鲜剂污染。