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花生怎么吃最健康

发布时间:2018-06-1274879次浏览

花生营养丰富,老少皆宜。但是花生久置容易生霉,其中含有致癌的黄曲霉素。那么花生该如何吃最健康营养呢?花生的吃法多种多样,可生食,也可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。

水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β—谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌乳腺癌及心血管病的作用。此外,其中的白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。

然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所教授研究,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期。世界各国科学家公认,黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物,尤其是黄曲霉菌毒素B1,其毒性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定,在人体内不能降解,只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力,便会引起肝脏的损伤,甚至诱发肝癌。

那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。而经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全,也易于消化吸收。

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3岁宝宝总吃手是什么情况
对于3岁宝宝总是吃手,引起这个表现的原因也比较多种多样,需要具体情况具体分析。首先,对于3岁宝宝来说,孩子吃手包括咬指甲等,这个最常见的因素并不是一些躯体疾病的影响,而是精神因素的影响。对于孩子来说,可以说孩子总吃手多数是行为问题,吃手对于孩子来说,可以缓解紧张焦虑的情绪或者状态。所以,对于3岁的宝宝来说,很多孩子吃手主要是因为精神因素所引起的,比如像常见的像有些孩子可能会有生活环境的改变,比如孩子上幼儿园,离开熟悉的家庭环境。另外有些孩子可能因为比如在幼儿园或者平时生活中跟小朋友,可能有打闹不高兴或者家里,比如给孩子安排了很多的课业,或者批评、训斥等,这些都可能会导致孩子出现紧张、焦虑、压力等的表现,这个时候很多孩子就会表现为吃手严重,实际上是通过吃手达到自我安慰、自我安抚的目的。所以,对于3岁宝宝如果总吃手,最好先要去找一找有没有行为因素的影响,包括前面提到的,比如换生活环境、搬家之类的,或者换抚养人,像姥姥、奶奶换班或者换保姆,包括可能有学校或者家人、老师或者同学的不愉快,或者训斥、批评等都对孩子有所影响,是需要注意去寻找诱因并且回避的。除此之外,还有一些孩子可能确实是因为存在躯体疾病,导致孩子总吃手。比如有些孩子可能会有微量元素缺乏,比如有些孩子缺乏维A、缺铁等,这个时候孩子可能会有异食癖,孩子可能就会比较爱咬指甲,很多孩子还会有去吃墙皮或者吃手指等表现,很可能是异食癖的表现。所以,对于3岁宝宝总吃手来说,一方面或者最主要的先注意有没有精神因素,一般找到精神因素,做相应的调整和回避孩子的症状,往往会得到比较快的缓解。如果孩子是像外科疾病的疾病,导致孩子总吃手,这个时候就需要注意去寻找相关的证据,比如做相应的检查来确认孩子有没有问题,如果孩子确实有贫血或者维A缺乏等微量元素的缺乏,必要的时候做相应的补充,帮助孩子缓解症状就可以了。
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2021-11-05

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吃什么东西可以降低转氨酶
转氨酶是反映肝脏炎症的一个重要指标。转氨酶升高代表肝脏出现炎症损伤,如果是轻微炎症损伤,有时可以通过自身健康习惯,让它逐渐恢复。所以,对于轻度转氨酶升高,建议在饮食方面要注意低脂、蛋白质丰富、维生素丰富这个食谱。具体的,首先一定要低脂,所有的含油脂特别高的,像油饼、油条,还有红烧肉、回锅肉以及油炸的东西,都属于高脂的,在这种情况下要尽量避免。而一些优质的蛋白质,像鱼类、鸡类都是允许的,还有一些奶制品。同时要积极的补充水果、蔬菜,给身体补充一些维生素,有助于减轻肝脏的负担,从而让肝脏的炎症有一个自我修复的能力。还要强调的是,转氨酶升高,毕竟是肝脏损伤的一个标志。所以单靠一些食物就想把转氨酶完全降到正常,有时候是不太现实的。出现转氨酶升高,还是尽可能的建议到医院去进一步的检查,判断是什么原因。如果转氨酶升高的幅度特别大,可能还真的是要用药物,有的甚至是需要用静点的药物来进行治疗。所以,在食物当中,只能是起到一个辅助。第一,食物只是为了减轻肝脏的负担,因为肝脏损伤了,消化能力弱了。这种情况下再吃大鱼大肉,可能会增加肝脏的负担,让肝脏修复起来变慢。清淡低脂的饮食,补充维生素丰富的饮食,在一定程度上减轻了肝脏的负担,能让它有一个修复。但是对于比较严重的转氨酶升高,一定要做到及时到医院去就诊,及时采用药物治疗。
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2021-11-05

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葡萄是热性还是凉性
葡萄属于热性水果,是葡萄科的植物,小圆柱形,果实呈球形或者椭圆形,每年8月份和9月份成熟。葡萄性味酸、涩、甜,有很高的营养价值,富含糖分较高,以葡萄糖为主。葡萄有利于人体脾胃的消化,适当吃葡萄或葡萄干能够起到健脾胃、帮助消化作用。葡萄对心脑血管疾病有预防作用,能够防止血栓形成,降低体内胆固醇和甘油三酯且可以降低血小板凝集。适当食用葡萄能够降低心脑血管疾病发生率,且对慢性缺血性心脑血管疾病有预防作用,葡萄有药用价值,能补气血、生津止渴、强筋骨、止咳祛痰。
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奶粉过期了还能喝吗
奶粉过期了以后是不能够再喝的,奶粉具有一定的保质期,过了保质期的奶粉,营养成分就会丧失,并且还会发生霉菌感染、细菌感染。如果喝了过期奶粉,会导致宝宝腹泻、反胃、恶心、呕吐等不良反应。奶粉里面含有很高的矿物质、维生素,以及蛋白质和微量元素,是婴幼儿时期最好的食物。老年人经常喝一些奶粉,有利于体内的钙、镁、钾补充,预防骨质疏松。奶粉除了含有钙、锌、铁矿物质以外,还有很高的脂肪和糖类,过期了脂类和糖类容易发生坨状,粘合在一起,影响口感,同时被细菌感染。
喝含水垢的水会得结石吗含水垢水优点
先看看水垢的成分是什么?水既然是一种溶剂,它必然会溶解很多的东西。大自然的水溶解了很多的矿物质,比如钙、镁、铁,还有各种的微量元素。水垢就是这些矿物质经过加热以后,形成一种不溶于水的盐类,主要是碳酸盐,这些盐沉淀析出就成了水垢。其实水垢并不“垢”,它只不过是因为水中的矿物质含量比较多,水质比较硬,而且我们并没有把水垢吃进去,它是附着在水壶、暖水瓶、电热水器上的。即使不小心喝进去一点,胃里的胃酸是非常强大的,胃酸完全可以把它溶解,最后被人体吸收或者排出体外,不会形成结石。另一方面能够有水垢的水,某种意义上讲还是好水,因为这种水含的矿物质含量比较多,会提供给身体所需要的矿物质、维生素,所以饮用这种水反而要比饮用矿物质含量比较少的水对身体有好处。
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2020-03-13

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葛花的作用与功效
美容养颜、延缓衰老、解酒排毒。1、美容养颜,葛花味道清香,它含有丰富的氨基酸和多种矿物质与维生素,能滋养肌肤,而且能促进皮肤细胞再生,平时经常用它泡水喝,可以美容养颜,延缓皮肤衰老,也能减少皱纹和色斑生成。2、延缓衰老,葛花这种食材中含有大量的生物碱和黄酮类化合物,还含有一些挥发油,这些物质都是天然抗氧化成分,能清理人体内的自由基,也能保护细胞不受自由基的破坏,可以让人体各器官处于比较年轻的状态,能延缓衰老,延年益寿。3、解酒排毒,葛花中含有大量的挥发油和衣香豆素以及三菇拈皂苷等营养成分,这些物质可以保护人类的肝脏,能减少酒精和其他毒素对人类肝脏的伤害,而且它们还能加快人体内酒精的分解与代谢,抑制酒精在人体内堆积,能让它们随代谢尽快排出体外。平时人们在酒后吃些葛花不但能解酒还能起到良好排毒作用。葛花是一种性质温和无毒副作用的中药材,平时人们食用时安全系数比较高,但是在真正食用葛花时也要注意不能过量食用,不然会加重身体负担,会让身体出现低血压或者心动过慢等不良症状,会对人体健康造成一些不良的影响。
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2020-02-27

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多喝水好不好
水对身体是非常重要的,水被誉为生命之源,它对维持身体的各项生理机能都有非常大的作用。但是不要因为水对健康和生命机能有好处,就过多的喝水,凡事都是过犹不及。轻体力活动的成年人推荐的喝水量是每天1500到1700毫升左右,也就是一次性杯子大概8杯水左右饮水量。身体内水分的出入量是保持严格平衡的,如果身体脏器机能不好,排不出多的水,就容易引起水在身体内的潴留,导致水肿。而且有些人群的饮水量是要监控的,有一些人还会因为多喝水,导致一些身体机能的伤害。
吃什么食物丰胸最快
不存在“吃什么食物丰胸最快”的说法,一般可以吃木瓜、花生、山药、蜂蜜、豆腐等食物,有较快丰胸的作用。具体分析如下:
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坐月子能不能吃冬虫夏草
实际上在月子里,偶尔在鸡汤里或在菜肴里加一两个冬虫夏草,也起不到太明显作用。但吃了也不会产生什么不良的影响。冬虫夏草能够增强人体的免疫能力,是我国非常名贵的一种中草药。中医在治疗肾脏疾病或者免疫系统疾病时,都要采用冬虫夏草。由于媒体的炒作和中药过度的开采,把冬虫夏草的功效过度化。所以,大家都认为是不是每天就吃一两根冬虫夏草就有好处。如果想把冬虫夏草作为非常重要的保健品食用,建议找中医大夫辨证,看看自己适合不适合吃冬虫夏草作为保健的食物,或者作为药进行添加。另外,长期大量的食用保健品,对身体究竟是不是有益,应该和医生沟通。因为任何一种保健品或者任何一个食物,和剂量、服用时间密切相关。一定要在医生的帮助下对体质进行辨证。
吃榴莲有什么好处
提到榴莲相信大家都会躲得远远的,因为榴莲的味道真的是太臭了,一般人都是接受不了的,所以榴莲是很少会有人吃的。虽然榴莲不好吃还很臭,但是榴莲的营养价值都是很高的。比如有很多女性同志在来月经期间,会有痛经的现象。这时候就可以吃点榴莲,是可以活血散寒的,那么吃榴莲有什么好处吗?
坐月子能不能吃婆婆丁
婆婆丁,也就是我们平时所说的蒲公英,婆婆丁既有食用价值,同时也兼具很高的药用价值,有清热、解毒、抗菌、养颜润肤、利尿促消化等功效,坐月子的女性朋友也能吃婆婆丁,不过要注意适量。
熟食伤骨冷食伤肺是什么意思
有一种传统的说法,“熟食伤骨冷食伤肺”。如果最近觉得嗓子不舒服,或者经常咳嗽,吃一些冷饮之后会特别加剧这种反应,所以这句俗语有一定的道理。还有一句与之相近的俗语,“冷不冰齿、热不灼唇”,意思很好理解,就是吃冷食时不要让牙齿感到很凉,吃热食时不要让嘴唇觉的很烫。这也是现在选择吃冷食和热食时,一个更好理解的标准。冷饮吃多以后,可能不会直接作用到肺,但是会刺激上呼吸道黏膜等部位,导致感冒;或者在扁桃腺发炎的过程中加重症状。所以建议大家掌握食物的正常温度,太凉不好、太热同样不好。四十度、五十度的温度,对于平常吃饭或者喝水是比较合适的温度。
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2018-09-21

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减肥期间为什么要限制主食
减肥的前提是要控制主食,第二个原则要保证最基本的需要量。在减肥期间限制主食,对减肥会有一定的效果,也赞成在减肥期间,对主食进行限制。但是每天至少应该保证摄入150克的主食,也就是三两左右的主食。正常成人的主食摄入量,应该是200克到350克,甚至对于那些体力消耗过多的人群来说,主食的摄入量可以达到400克。所以,对于主食的摄入量,至少应该保证150克的底线。主食主要可以为人体提供#碳水化合物#,也就是糖类,人类的大脑需要的葡萄糖,就是由碳水化合物提供。但是在减肥的过程中,如果主食摄入过少,不但达不到减肥的效果,反而可能会导致低血糖的发生,或者会导致大脑提供的营养物质不够,而最终使得身体出现一系列的健康问题。
金针菇的七种功效与四大食疗方法
中医认为金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
为什么要提倡喝牛奶
虽然中医认为牛奶味甘性平、有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效,可以用于久病体虚、气缸不足、营养不良以及一些肠胃疾病的治疗,但是长期以来,我们中国人一直没有每天喝牛奶的习惯,直到近现代,西方流行的这种做法才传进来。