黄秋葵是一种草本植物，它有蔬菜之王的称号，有非常高的经济用途和食用价值。它生长在南方，喜欢阳光，高温，一般都是在夏初的时候种植。黄秋葵肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等，对人的身体也有很好的作用。接下来了解一下黄秋葵的营养价值吧。

黄秋葵的营养价值
　　补肾蔬菜——黄秋葵，营养价值很高。黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
　　助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
　　降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；
　　耐缺氧：可提高耐缺氧能力；秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
　　保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘；它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
　　防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌；
　　补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；
　　减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物； 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。