肠胃最主要的功能是用来消化食物、分解毒素、吸收营养物质。具体如下：

1.消化食物

肠胃中含有胃蛋白酶，食物进入胃部后此物质就会发生作用，对蛋白质进行初步消化。而小肠当中有胰蛋白酶、胰淀粉酶等物质，在为骨，可以对淀粉、蛋白质、脂肪等多种物质进行粉碎消化。

2.吸收营养物质

食物进入胃部就会吸收较少，而起吸作用于小肠，可以有效将小肠内部葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等多种营养物质吸收。回肠可以用来吸收体内胆盐、维生素B2等多种物质，而大肠和有效吸水、电解质等物质。

3.分解毒素 胃部可以容纳过多食物，在进行运动后，能够促使食物向小肠排空，而小肠位于体内可以将食物进行搅拌、研磨、才能够促进食物和消化道融合，从而达到促进肠胃蠕动，排空肠道内垃圾毒素的作用。