羊肚的功效与作用
发布时间:2021-09-099693次浏览
核心答案
健脾养胃、发表解汗、补充营养
功效与作用
1、健脾养胃:羊肚味甘性温,其中含有大量的蛋白质、维生素等物质,适量食用可提高胃肠功能,促进胃肠蠕动。 2、发表解汗:羊肚性质温和,含有丰富的脂肪,适量食用可以帮助去除体内寒气,改善恶寒重、发热、鼻塞流涕的症状。 3、补充营养:羊肚汤中含有丰富的钙、铁、磷等营养物质,提供人体所需营养物质,可预防贫血等症状。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化不良患者
不宜同食
红豆
红豆中含有皂素成分,对消化道黏膜有刺激作用,而羊肚有保护脾胃的作用,两种功能相反,两者同食会引起食物中毒。
食用方法
煲汤
提前将姜切成姜丝,放置一旁备用,羊肚冷水下锅加入料酒、姜丝焯水2分钟后捞出沥干。随后锅中加入适量清水,再放入焯好水的羊肚,加入八角、胡椒粉等调味品,煮50-60分钟,羊肚软烂入味即可捞出,切丝后再倒入煮好的汤内,即可食用。
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