肠胃炎拉水便可以是感染引起的腹泻：一、感染原可以是细菌，比如说沙门氏菌或者痢疾杆菌；二、病毒感染。还有一些是病毒，比如诺如病毒感染；还有一些是腺病毒的感染，这些情况，对于儿童或者是老年人，拉水便的程度相对来说比较重，要引起重视的。三、一些寄生虫感染，像钩虫病也会引起腹泻。除了感染引起的肠胃炎腹泻，还有其他原因，比如放射性肠炎，如女性病人宫颈癌需要盆腔放射，放射治疗时也可能会损伤肠道，引起放射性肠炎导致腹泻。这些不同的情况引起的腹泻，首先要注意腹泻的严重程度。如果说拉水比较多，每天拉水的次数超过五次以上了，而且病人有一些脱水的表现，一定要重视，要及时的就医。如果是在夜里没有门诊的情况下，要及时的到急诊进行输液抢救，进行治疗。对于一般的腹泻，可以采取对因和对症的治疗。

胃肠炎要适当消炎抗感染治疗，同时注意休息、补液、补钾、补钙等。胃肠炎因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。急性肠胃炎多表现为上腹部疼痛、恶心呕吐，常伴腹泻症状。急性肠胃炎治疗方法有以下几点：一、消炎抗感染治疗。并不是一遇到肠胃炎都需抗感染，还要找到能够抗感染的证据。查患者大便常规或查血常规确实有炎症，要及时的进行消炎抗感染治疗。二、要注意补液。急性肠胃炎会出现上吐下泻，导致水和电解质的失衡。由于急性肠胃炎导致钾大量丢失，造成了低钾血症，患者的下肢难以行走，要注意补充液体、补钾、补钙三、要注意休息。如果发生急性肠胃炎或慢性肠胃炎，要注意休息，要做到劳逸结合。四、要注意在症状缓解后，还要继续观察几天。可以口服药物或口服中药来进行巩固治疗。急性肠胃炎，的疗程非常短暂，一般是2到3天。

临床上肠道炎症患者群体人数庞大，在大型医院和大的专科都会细分出与肠道炎症相关的分支，例如某些大型医院有肠道感染的门诊、肠道炎症的门诊、溃疡性结肠炎的门诊、克罗恩病的门诊等等。肠炎能否治好是比较大的一个话题，因为引起肠炎的病因很多，有多种不同类型的病因，导致肠道炎症的发生。有细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等感染因素造成的肠炎；还有血管性的因素，比如出血坏死性的肠炎、缺血性的肠病等，导致肠道的功能障碍；还有特殊类型的微生物导致的肠道的炎症，比如肠道的结核，就是由于结核杆菌引起；还有的肠道的炎症，是由于自身免疫系统的功能亢进或失调所导致，比如溃疡性结肠炎、克罗恩病等不同的肠道炎症。以上原因所导致的肠道炎症，需要不同的诊治方法，比如肠道结核患者需要结核治疗；炎症性和免疫系统相关的肠病，需要对因治疗。因此，肠炎最重要的治疗方法就是对因治疗。

如果患者出现上吐下泻或腹痛难忍情况，就属于肠胃炎的症状，可以选择静脉注射抗生素进行治疗，如果患者脱水严重，还需要进行补水。胃肠炎最常见症状就是腹泻、呕吐，其他症状包括腹痛、腹胀、间断性的腹部隐痛、发热、食欲减退、有饱胀感、体重减轻等，遇冷或是吃了油腻食物，还有情绪不好或劳累以后这些症状明显加重，患者大便每天的次数也会增加，几次或者数十次不等，出现大便不爽以及肛门有下坠感等症状，如果严重的呕吐或腹泻可以引起脱水，其表现有虚弱、极度口渴口干、少尿、皮肤干燥等脱水症状。肠胃炎治疗，建议及时到医院消化内科进行检查和治疗，明确是什么原因引起肠道感染，然后选择敏感的抗生素治疗。如果腹泻严重，还要适当的给予静脉输液治疗，以免脱水。常用治疗药物有止泻剂蒙脱石散，能够在胃肠道形成黏膜保护层；防止感染的药物包括诺氟沙星、氟哌酸胶囊、环丙沙星等，一定要遵医嘱或说明书不可过量服用；对痢疾杆菌、大肠杆菌引起肠道感染有特效的药物盐酸小檗碱片；调整菌群失调制剂如整肠生、培菲康、等。

急性肠胃炎不能吃生冷水果，煮熟后可食用。急性肠胃炎是因进食受细菌或细菌毒素污染食物或生冷食物或某些药物引起胃肠炎和其他中毒症状，称细菌性食物中毒。起病较急，多发生于夏秋季节，无年龄及性别差别，患者可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。可通过患者病史、体征、粪便及血常规检查明确病情。急性肠胃炎患者可吃水果，包括苹果、橘子还有梨都可以吃，但不能生吃，煮熟后食用可保护急性肠胃炎。水果对急性肠胃炎患者来说，绝对是灾难。水果属于生冷水果，急性肠胃炎治疗过程中，极易加重病情，引起肠道菌群紊乱，胃肠道较虚弱，不能接受生冷水果进行消化，可吃煮过水果，食物糜烂、温热对于虚弱胃肠道来说很好的滋养。水果以煮熟为主。