豆薯中含有的高碳水化合物等物质，可分解多种糖类，有利于体力快速恢复。该种食物中也含有人体需要的各种矿物质元素、维生素等可经常性食用，可预防多种疾病，提高免疫力。此外，豆薯还具有祛脂降压、解酒等其他作用与功效。

豆薯肉质细腻而洁白，且营养价值较高，既可以当蔬菜食用，也可以将其看作为一种不错的水果直接吃，受到很多人的追捧与喜爱。但是任何一种食物在食用时都要了解其作用与功效，才能发挥起较大的作用。那么，豆薯的作用与功效有哪些？

1、补充能量

豆薯属于一种高碳水化合物物质，可以分解多种糖类，而这些糖类能够被人体吸收提供所需的能量。尤其是在过量运动或体力不足时，适当吃一些豆薯，体力可很快恢复。

2、提高免疫力

经常性食用豆薯，还能够提高人体免疫力。豆薯属于高营养物质，含有人体需要的各种矿物质元素、多种维生素群以及蛋白质等，可预防多种疾病。

3、祛脂降压

经常性食用豆薯者，患有高血压、高血脂以及心脑血管发病率明显要低于不吃者。所以该种食物被认为具有去脂降压之功效。这是因为豆薯中含有的特有物质，可以扩张毛细血管，降低血液粘稠度、血液中胆固醇含量以及脂肪。

4、解酒

在饮酒后可适当吃一些豆薯，可促进肝脏尽快将体内一些酒精排除体外，胃黏膜受到酒精刺激，同时对于酒后引起的头晕、脸红等醉酒症状，也有一定的缓解作用。