进食后总想大便有生理性因素，也有可能是某些食物自身特点所致，还有可能存在某些疾病。需要具体分析原因，有针对性地处理。1.生理因素：进食后食物对胃肠道的刺激，使胃肠蠕动增快，加速胃和小肠内食物的排空，因此会有大便的感觉。2.食物因素：当摄入的食物含有乳果糖、山梨醇、甘露醇、果糖、纤维（水果、蔬菜）时，肠腔内渗透压明显升高，大量水分被动进入肠腔，刺激肠道也会引起便意。3.病理性因素：患有肠易激综合征及炎症性肠病时常会出现餐后大便次数增多的现象。肠易激综合征是一组持续或间歇发作，以腹痛、腹胀、排便习惯和（或）大便性状改变为临床表现，约1/3患者可因进食诱发。大便多呈稀糊状，也可为成形软便或稀水样，可带有黏液，但无脓血。炎症性肠病是一种特发性肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，精神刺激、过度疲劳、饮食失调、继发感染等有可能诱发。临床表现以腹痛、便血、腹泻等为主要症状，部分患者进食后也会出现排便次数增多。如果长期出现进食后总想大便或进食后大便次数增加的症状，建议及时前往医院就诊，明确诊断，并采取相应的治疗措施。

饭后总想大便考虑和患者存在慢性肠炎有关。上述所说的慢性肠炎可以分为慢性结肠炎和溃疡性结肠炎，炎症的刺激会导致肠黏膜不同程度受损以及神经敏感度升高。当患者吃饭后食物进入到胃肠道内以后会刺激胃肠道蠕动，胃肠道蠕动会刺激受损肠黏膜内的敏感神经使得肠蠕动速度进一步加快，当肠蠕动速度明显增快时会推动肠道内容物下行引发明显便意。如果患者平时容易伴随有腹痛、大便不成形或粘液脓血便等临床症状，考虑存在慢性肠炎的可能性较大，建议积极去医院消化内科进行血便常规、腹部彩超以及肠镜等相关检查来确诊。

慢性肠炎症状有腹泻、消化不良、便血或大便失禁等。慢性肠炎临床表现为长期慢性、反复性发作腹痛、腹泻及消化不良等，严重者可有黏液便或水样便。腹泻程度轻重不一，轻者每日排便3到4次，或腹泻与便秘交替出现；严重者每1到2小时一次，甚至出现大便失禁情况。部分患者可有夜间腹泻和餐后腹泻。直肠严重受累时，可出现里急后重感，粪质多呈糊状，混有大量黏液，常带脓血。部分患者便鲜血，其病变限于直肠，称出血性直肠炎。血液或大便分开排出，或附着于正常或燥粪表面，常被认为是痔出血。直肠炎患者亦常排黏液血便，甚至出现大便失禁。病变若扩展至直肠以上，血液往往与粪便混合或出现血性腹泻。查体可见脐周或下腹部轻度压痛，肠鸣音亢进，脱肛。

慢性肠炎可以表现为腹泻，腹痛，水样便，血便等。临床上比较常见的应该是肠易激综合症，就是说进食冷水或者受刺激了，进食辛辣食物以后，有些人会出现腹痛、腹泻，但实际上这时候大便里没有红白细胞，仅仅是肠液和没消化的食物，这种情况主要是动力异常引起，大便化验是正常的。另外，分泌性腹泻，这种主要是和细菌感染导致内毒素，引起大量肠液分泌，拉出来就像水样便，这种在霍乱，这种传染病当中比较常见，别的临床比较少见，大便化验也是正常。还有一种渗透性腹泻，渗透性腹泻，就是当肠道里面有一些食物，不能充分地被吸收，产生高渗，或者有些人便秘，吃了一些不能吸收的药物，在肠道产生高渗，都可以引起类似的表现，病人大便里经常有一些没有消化的食物，这种病人停止进食或者停止摄入不能消化吸收的药物以后，自然而然会缓解。最后那种也是最前面提到的就是炎性腹泻，炎性腹泻主要特点就是腹痛、腹泻、红白细胞、可以看到肉眼可见粘液浓血便、有时候会出现里急后重，这是平时比较常见所说的慢性肠炎的症状。

慢性肠炎如何治疗，我们所有的治疗都分为对症治疗和对因治疗，慢性肠炎在我们临床上应该分为慢性腹泻的四大类型，炎性腹泻、渗出，然后渗透，分泌，动力这几种，实际上炎性腹泻和渗出性是一种类型，这种我们要积极寻找原因，如果细菌导致这种炎症或者说是炎症渗出，我们要用什么，抗生素。如果是自身免疫病引起的炎症性肠病，尤其是溃疡性结肠炎引起的腹痛血变的，我们会用一些相应的药物特异性针对他的一些美沙拉嗪之药物，可以取得很好的疗效，至于非炎性腹泻，也就我们说动力性，动力性主要是生活方式的调理，不要紧张不要焦虑，心平气和细嚼慢咽，然后如果发作时候可以用一些黏膜保护剂，用一些调整动力的药就可以取得很好的疗效。如果是渗透性腹泻，临床上比较常见，就是消化吸收不了。这时候我们首先让患者食用一些容易消化的食物。会给他加一些消化酶，再调节一下动力，也会取得很好的疗效。最后那种，我没有特别强调的分泌性腹泻，分泌性腹泻非常少见，主要见霍乱，本身遇到这种情况，病人会出现大量的腹泻，水样便脱水，甚至死亡，这种情况一定要尽快到医院去，到急诊进行输液，这样才能获得很好的疗效。也就是说，慢性肠炎真正该怎么治疗，由医生来分型，然后寻找病因进行一个对因治疗，在没有进行对因治疗情况下，大家在家里都可以采用一些基本的对症治疗，比如说思密达这类的药物。