肝功能衰竭时，食欲严重下降，出现腹胀、恶心和呕吐。因此，在这种状态下，摄入绝对不足，再加上肝脏合成功能障碍，将会缺乏脂肪、葡萄糖和蛋白质这三种主要营养素。在这种状态下积极的营养支持可以明显改善预后。饮食应清淡，主要是流质和半流质食物，在进展的急性期，静脉营养支持仍然是主要方法。