这种疾病说的是因食用含有肉毒梭菌的食物，而诱发的食物中毒。中毒之后，通常会表现为运动中枢神经系统和迟发性脑瘫，死亡率极高。具体的症状如下：轻者会出现视力减退、头痛、疲乏、呕吐以及腹泻等症状；重者会在面肌、颈肌以及喉肌部位出现严重的刺痛，甚至还会出现肢体瘫痪。