这主要是由三个方面造成的。感染源：家畜、家禽和鱼类是感染源。传播途径：主要通过食物传播，主要见于培根、培根、猪肉和罐头食品中，产量较差。在一些地区，这是由吃豆豉、豆瓣酱、臭豆腐和新鲜鱼、猪肉和猪肝引起的。神经食物中毒，特别是肉毒杆菌中毒，是一种由食用含有肉毒梭菌外毒素的食物引起的急性中毒性疾病。主要临床表现为神经系统症状，具有不同程度的临床表现。轻的只是有点不舒服，不需要治疗，自己会好。重的可以在24小时内死亡。急性发作，早期恶心。