食物中毒对人体伤害是很大的，平时饮食上一定要注意。根据患者的不同病因，不同中毒类型，会有不同的症状表现。比如.胃肠型食物中毒。主要是以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为表现的，多见于夏秋季节需要注意。 发生食物中毒后，要尽快采取措施，排除毒物，阻止未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者还需要特殊治疗。排除毒物的方法有催吐、洗胃及导泻等。对于中毒严重者，需及时送往医院采取特殊措施。