如果是食物中毒的话，症状都是比较明显的，但是需要进行区分，急性中毒临床表现复杂多样，病情变化快，中毒症状和体征取决于各种毒物的毒理作用和机体的反应。而临床上常可根据中毒症状来判断毒物种类。皮肤及口腔粘膜灼伤多见于强酸、强碱、甲醛、苯酚、甲酚皂溶液等腐蚀性毒物灼伤。硝酸可使皮肤粘膜痂皮呈黄色，盐酸痂皮呈棕色，硫酸痂皮呈黑色。