如果只是一个普通的胃镜，常规做了咽喉部的局部麻醉，一般来说，过咽喉部的麻醉三十分钟到一个小时以后就可以消退，所以对于普通的胃镜检查，一个小时以后就可以吃东西了。而对于胃部活检，取了样以后，为了防止胃出血，一般来说，要胃镜后两个小时才能够吃东西。所以胃镜后多久可以吃东西，要根据实际情况来进行判断。