红薯本身并没有减肥的作用，但它是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。而且脂肪含量只有2%，所以只能说红薯有辅助减肥的作用。适用量每次1个(150克)。红薯含有"气化酶"，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。建议你每周坚持4次或以上的有氧运动，比如慢跑、健步走、游泳等。每次持续时间不能低于30分钟，这样有利于脂肪细胞的分解和消耗。红薯可以作为主食的替代物来代替一部分细粮，可以起到减少能量摄入，增加膳食纤维的摄入的作用。
