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黑豆骨头汤功效

发布时间:2019-11-2764926次播放

视频内容:

黑豆骨头汤有保健作用。从营养角度分析,黑豆是#优质蛋白质#来源,甚至可跟肉类相媲美,含有35%左右蛋白质。黑豆煲汤可适当放黑豆。
黑豆更多用处是做成黑豆制品,在煮的比较烂情况下,蛋白质吸收利用率只有50%左右。若把黑豆做成黑豆制品,如豆腐丝、黑豆豆腐,对营养素吸收利用可能会更好些,里边含微量元素也非常高,如钙、镁、钾,包括#脂溶性维生素#;若发成黑豆芽,还有维生素C,比黑豆要提升八倍以上。

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