胰岛素数值高或低都不好，胰岛素数值最好在正常数值，空腹胰岛素正常值波动在5-20μU\/ml，餐后0.5-1小时达到高峰，往往是空腹胰岛素数值的5-10倍。胰岛素主要的作用是帮助葡萄糖进入到细胞进行代谢，是降低血糖的激素，因此要判断胰岛素数值高低，不仅要结合胰岛素的水平，还要结合血糖的水平来综合评估胰岛素降糖的作用，以及胰岛素是否缺乏，是否存在着胰岛素抵抗。人体内升高血糖的激素非常的多，包括生长激素、甲状腺激素、肾上腺激素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素和胰升血糖素，但是胰岛素是体内唯一的降糖激素，如果胰岛素明显的降低，低于正常范围，考虑降糖作用减弱，同时如果胰岛素过高，相对于血糖，考虑胰岛素抵抗，因此胰岛素高或低都不好，希望胰岛素和血糖相匹配在正常的范围。

糖尿病患者低血糖的饮食应立即口服含糖食品，碳水化合物，并尽快就医，还应口服葡萄糖水，也可食用饼干、饮料、巧克力等注意事项。1、血糖值低于3.8mmol/L时，出现了精神症状，如意识不清楚，说话不应，应立即静脉推注浓度为50%的葡萄糖。2、常见的症状是心慌、出汗、手抖、饥饿，建议立即进餐。3、对于应用强力降糖药物或者注射胰岛素的患者，患者口袋里带点食物，以预防更严重的症状出现。

糖尿病患者主要吃米面，小米、荞麦、金针菇、韭菜、山药等，这些食物不仅能补充能量，还能延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰。糖尿病吃的主食和正常人基本一样，所不同是糖尿病患者需控制这些主食的一天的摄入量，也是说要控制总热量。成人体重正常者静息状态下每日每千克理想体重约需25到30kcal，轻体力劳动者30到35kcal，中度体力劳动者35到40kcal，重体力劳动者40kcal以上。在保证主食量的前提下，也要注意蛋白质、脂肪等的摄入，保证营养均衡搭配，其中蛋白质摄入量应占总热量的15%到20%，脂肪占25%到30%。总的，糖尿病患者并没有绝对的饮食禁忌，只是饮食量问题，平时要注意“管住嘴、迈开腿”，控制饮食、适当锻炼，锻炼可以增加胰岛素敏

没有糖尿病三期这种说法，可能是并发症的分期。糖尿病肾病可以有三期，糖尿病足的话也有三期，另外就是糖尿病的视网膜病变也可以有三期的表现，那么如果糖尿病肾病的三期也就是持续尿微量白蛋白期，没有明显的一些肾病表现，也没有水肿，高血压等等，这个时候主要是查尿蛋白，尿微量白蛋白连续三个月查，至少有两个月都是属于尿蛋白。糖尿病肾病三期一般没有明显症状，发病原因可能与家族遗传和长期的糖尿病控制不佳有一定的关系，或者是长时间的暴饮暴食，长时间的焦虑抑郁等等，或者体重过重等等都有关系。如果血糖控制不好，可能有三多一少的症状，这个时候要积极的控制血糖，改善肾脏的微循环。那么糖尿病肾病三期伴发可能有视网膜的病变，也可以出现视力的下降等等。

糖尿病对于患者的危害：最大的是会出现并发症。糖尿病有大血管并发症和微血管并发症。微血管病发中包括神经病变、肾脏病变和眼部病变。糖尿病肾病是很多病人所恐惧的，因为它最终可能会造成尿毒症，患者需要透析。所以，对于糖尿病肾病，早期的治疗是非常重要的。糖尿病肾病在最早的时候，临床上是没有任何症状的。因为早期可能只表现一些生理上的或病理上的改变，临床上无表现。一旦临床上出现了症状，至少到了糖尿病肾病的三期或四期。所谓糖尿病肾病的三期是指，出现了微量白蛋白尿。这可以通过一系列诊断手段发现，所以医生常常会建议患者，特别是病程比较长的患者，每年都要进行微量白蛋白尿的测定。一旦确诊了微量白蛋白尿，可能是糖尿病肾病的早期。糖尿病肾病的早期是可以进行干预的，包括血糖的干预、血压的干预以及一些其它改善微循环的干预。有可能糖尿病肾病的分期可以逆转。一旦出现了临床的蛋白尿，可能肾功能就是持续下坡的状态。所以，早期关注尿蛋白还是非常重要的。