白内障应食用维生素C、维生素E含量比较高食物，对白内障的形成有减缓作用。白内障是很常见眼部疾病，是眼睛里透明的晶状体慢慢的变得不透明。最常见白内障是因为年龄大引起。多食用能让人老得慢食物，可能会对白内障的形成有减缓作用。如维生素C、维生素E含量比较高食物，还有微量元素，锌、硒含量比较丰富食物，可减缓白内障的形成，但这个作用是比较微弱的。白内障可能和其他的全身病有关系，如糖尿病。糖尿病时间比较长，血糖控制得不好时，会加快白内障的形成，让视力下降得更快，要听从医生的医嘱；注意减少糖的摄入，让白内障的病情减轻，对于减缓糖尿病相关白内障的形成有很大帮助。白内障是眼睛衰老的一种表现，饮食的影响并不大。

白内障手术有危险吗：很多白内障的朋友和家属们都很担心白内障手术是不是有风险，任何手术都有风险，即使再小的手术，比如说打个针，都有可能出现晕针的情况或者出血的情况，所以白内障手术也是有风险的。但是目前手术技术来说，白内障手术的风险率非常低，大多数手术都是非常成功的。它的主要风险包括，最常见的并发症就是后囊膜破裂，晶体就像一个塑料袋装着一团透明的蛋白质一样，这个囊袋就是塑料袋，晶状体外面有一层囊袋，做手术的时候是在囊袋上撕一个小口，然后通过超声乳化把晶状体粉碎，然后把它吸出来，但是这个袋子还留着。这袋子留着主要作用就是放人工晶体，否则的话人工晶体就没有地方安置。但是这个袋子是非常薄的，就跟塑料纸一样非常薄，轻轻一碰就破了，所以手术当中都有可能发生后囊膜破裂的情况，一旦发生破裂，就会给手术造成很多困扰，人工晶体就放不进去。这时候就会选择前房型人工晶体或者是晶体悬吊，或者是过一段时间再做人工晶体，这是一个最常见的并发症。其次还有出血、感染。感染是非常危险的一个并发症，一旦出现眼内炎，眼内感染，有可能会造成视力永久丧失。还有一些比较罕见的并发症，比如说视网膜脱离，祛除静脉膜出血等。

白内障可以分为先天性的和后天性的。先天性的白内障又叫发育性的白内障，一般是在出生前后即已存在，多为静止型的，可伴有一些遗传性的疾病，有内生性和外生性。内生性与胎儿发育障碍有关系；外生性可能是母体或者胎儿的全身病变，对晶体造成损害引起。先天性白内障还可以分为前极的白内障、后级的白内障、绕核性的白内障以及全白内障。后天性的白内障，主要是出生后由于全身疾病或者是局部眼病，或者是营养代谢异常、中毒、变性以及外伤等原因引起的晶体的混浊。一、老年性的白内障，这是最常见的，又叫年龄相关性的白内障，多见于40岁以上，并且随着年龄的增长而增多，与多因素相关，比如老年人代谢缓慢发生的一个退行性的病变。也有人认为与日光长期照射、内分泌紊乱、代谢障碍等因素有关。根据初发混浊的位置又可以分为核性与皮质性的两大类。二、并发性的白内障。并发性白内障一般是见于一些其他的眼病，比如葡萄膜炎，比如视网膜色素变性等等，这些疾病容易并发白内障。三、外伤性的白内障，由于外伤引起的晶状体直接受到损伤，蛋白变性、变浑浊了，这是外伤性的白内障。四、代谢性的白内障。这与机体的代谢有关系，也可以使晶状体蛋白变性。五、放射性的白内障。六、药物或者是中毒性的白内障，这是后天性白内障。最常见的主要是老年性的白内障，现在有一些外伤性的白内障也比较多见。

白内障有好多原因，他的分类也比较多，如老化、遗传，局部营养障碍，免疫与代谢异常，外伤中毒辐射等都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，这就形成了白内障。不同程度原因的白内障多与胎儿发育障碍，母体与胎儿的全身病变，对晶状体造成损害有关。后天性白内障，其中老年性白内障又叫年龄相关性白内障白内障，是晶体混浊。白内障的病人的病程长短，轻重，原因都不一样，一般情况下也是晶体混浊。白内障的早期，用一些药物治疗，缓解晶体的混浊程度，如局部的改善晶体代谢及加强混浊吸收的药物，对有明显病因者针对病因治疗；对并发性白内障患者，应积极治疗原发病；对应白内障影响视力，视力低于零点三手术治疗，零点四以上可以暂时不做手术，改善饮食结构，用富有蛋白质维生素的食物，注意休息，清淡饮食，定期复查。

轻度白内障可采用药物治疗，分局部用药和全身用药两方面。局部用药可滴用眼药水，全身用药可补充维生素，服用中药补肝肾健脾胃等。在饮食上应多吃水果蔬菜等含维生素量多的食物，太阳光强烈时出门要配戴防紫外线墨镜。