舌苔白可能是阳虚，或者是体内有寒邪，或者是湿邪，一般不是阴虚。如果是舌苔薄白而润，是正常人的舌苔。同时苔薄白，也表示病在体表而未入里，也说明病情这个时候相对还比较轻。如果是舌苔薄白而过于润滑，叫水滑苔，多见于表寒证，或者是体内有寒湿之邪，或者是阳虚。这个时候还会伴有白稀痰，或者是流口水、大便稀溏。如果是舌苔薄白而干燥，为热症或者是感受燥邪，或者是感受了寒邪以后，有化热的趋势。这个时候常常伴有口干咽燥，痰少而黏，痰不容易咳出。如果是舌苔白厚而干燥，常常表示湿浊有化热伤津的趋势。如果是舌苔白腻，常常见于体内有痰湿，或者是湿邪困于脾，还会伴有口黏、大便黏腻不爽等症。阴虚常常是没有舌苔，或者是舌苔很少、有剥脱，或者是地图舌，常常还伴有干燥。

舌苔发白，可出现于体内有水湿停留或痰饮的病人。临床上常见某些胸水、腹水、慢性肾炎以及哮喘、慢性支气管炎、支气管扩张等患者，体内有湿浊或痰饮停积，使舌苔出现厚白或白腻苔，可能是口腔的唾液分泌较多，以及气管内痰液分泌增多，浸软了舌头的角化细胞或角化不全细胞，使细胞肿胀而不易脱落；加上舌组织水肿和淋巴回流障碍，舌面上老的角化细胞不脱而新的角化细胞又增加堆积，所以舌质胖肿，舌苔白厚而腻。各种慢性炎症感染，如慢性盆腔炎、慢性肾盂肾炎、结核性脑膜炎、骨关节结核等患者，舌苔较正常稍厚，或为薄白腻苔。

舌苔发白患者主要表明体内有寒，甚至严重时有寒湿内蕴的表现。患者如果接触寒湿的东西太多，特别是受冷后，舌苔就会逐渐发白，正常人的舌苔是薄白；但如果受寒凉东西太多，比如吃寒凉属性食物过多，舌苔会逐渐发白。日常生活中，越来越多的人出现舌苔白的表现，因为现代生活中很多人贪凉、对空调的依赖，以及过多的食用冰镇食物及水果，这样的人舌苔会逐渐出现白色、薄白。患者如果舌苔除白以外越来越厚，提示体内不但有寒，而且还有湿，这时候要注意因为寒湿在体内会越来越影响脾胃的运化功能，这时舌苔白厚的情况会越来越严重，会影响到饮食、生活，甚至影响作息。大家舌苔发白后，要注意良好的生活习惯，不要熬夜、保持情绪舒畅，这样也能利于对人体寒与湿的排泄。综上所述，舌苔白患者要注意避免过多的接触寒凉，避免过多的食用冰镇食物以及水果。

舌苔的发黄首先要了解导致舌苔发黄的原因是什么，有部分人舌苔发黄，有可能只是一个染苔，比如进食了颜色比较偏黄、偏深的食物，大量的食用橙类的食物或者是橘类的食物，那么就不存在调理的问题。一般情况下舌苔发黄，大多数要见于偏热，偏热才有可能会造成这种舌苔的一个发黄的情况，这时需要吃一些清热利湿的食物，比如说绿色的蔬菜，油菜、菠菜、芥兰、西洋菜、小白菜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、萝卜、莲藕，都可以改善这种有湿有热的情况；水果类的食物梨、荸荠、西瓜、山竹，都有很好的这种清热利湿的效果。

一般情况问到舌苔发白吃什么食物好时，大多数会看到的舌苔是一个舌苔的白厚、白腻或者是白燥。这种舌苔的发白可以见于多种疾病，或者是见于寒湿、脾虚、痰饮、水饮、湿浊等情况。所以食物要以温阳健脾、化痰利湿为主。一、对于湿、痰、寒的问题，我们所吃的食物以温阳利湿化痰为主。热性和宣散性比较强的食物，我们的生葱、生姜、生蒜；香椿芽、香菜、芹菜等芳香类的蔬菜，还有各种煮肉的那种调味品，比如说陈皮、肉桂、白芷、砂仁、豆蔻，都可以做到温化水湿的效果。但是也需要通过辩证的情况来看。二、另外常吃的一些食物的话，包括扁豆、绿豆、红豆、黑豆、黄豆以及一些大的芸豆等豆类，都是有健脾利湿的作用。