禽流感病毒可以导致禽类和人类都感染病毒，禽流感尤其是高致病性禽流感，在禽类之间传播速度快，危害性大、病死率高。人感染禽流感以后，少数病人出现轻症的表现，可以出现发热、上呼吸道症状，多数的患者出现肺炎的表现，部分病例在3~7天内，可以进展成重症肺炎的表现，并出现严重的并发症。

禽流感患者是可以吃猪肉的，禽流感病毒属于甲型流感病毒，除了感染禽类以外也可以感染人、猪、马等其动物。感染禽流感以后建议患者进食清淡易消化的饮食，还有富含蛋白质的饮食，比较有利于患者病情的恢复。禽流感病毒对于热极度的敏感，一般超过65度大于30分钟，或者超过100度大于两分钟，禽流感病毒都可以灭活，所以在进食肉类的时，要避免进食生肉，需要把猪肉煮熟煮透方可进食。

禽流感的传播途径主要是通过呼吸道飞沫传播或者接触病毒。一般人群要注意避免接触患病禽类的分泌物或排泄物，在接触了这些分泌物、排泄物之后，要注意洗手，彻底消毒，然后同时尽量避免到活禽市场，尽量避免食用未煮熟的禽肉和蛋类来预防感染。同时要注意勤洗手和保持居室的通风，加强锻炼、加强营养，提高机体的免疫力，来预防禽流感。

人感染禽流感以后与人之间是否有传染性，并没有明确的科学依据。这种疾病的传染源主要是患有禽流感的家禽或者携带禽流感的家禽，如果人体在体质虚弱的情况下，直接或间接接触这些含有禽流感病毒感染的家禽或者是家禽的分泌物、排泄物以后，就会出现有禽流感的病情发生，也有一些患者是密切接触了受禽流感病毒感染的物品和饮用水而被感染。目前人与人之间禽流感的相互传染没有明确的科学文献做参考。所以在日常生活中，要做好家禽与人类的流感监测检查，以便于及时发现疫情，及时进行诊治。对于出现有禽流感感染的动物家禽需要及时捕杀，切断传染源，控制疾病传播。

在患者出现禽流感的病情以后，后期可以出现持续性咳嗽，咳痰等，随着病情加重，可以出现胸闷气短，呼吸困难等表现，随着病情的进展，患者咳嗽咳痰的症状逐渐加重，如果病情没有得到及时有效的控制，可能会出现有咳血高热等表现.有些患者可能会快速出现严重性肺炎，严重缺氧，呼吸衰竭等病情，还有一些患者可能会出现有感染性休克脓毒血症，急性呼吸窘迫综合症，胸腔积液，纵隔气肿，心力衰竭，消化道出血，应急性溃疡等并发症的发生，病情逐渐加重，患者还可以出现意识障碍昏迷等表现，在患者出现多脏器功能损害时，对于患者的生命会造成严重的威胁。