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教你做醒狮如意月饼,简单易学

四季饮食编辑
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将转化糖浆、水和花生油混合,搅拌均匀。揉好的状态应该是柔软的面团,不会干。将黑米粉和普通面粉过筛入盆中,揉合均匀,制成柔软的面团。盖上保鲜膜静置一小时。将黑芝麻放入锅中炒熟,加入熟的花生和适量的水,搅打均匀。水的用量可以根据需要适量添加,以保持颗粒感。

炒制黑芝麻和花生时,会产生一些油,因此不需要额外添加油。加入白砂糖后,将馅料炒至抱团。黑芝麻馅的状态应该是松散的,但可以抓成团。将面团分为30克一个,馅料团成45克一个,包成月饼形状。我的包法不是很美观,就不展示了。

这是按压好的月饼,醒狮如意模具非常好看。刷上蛋黄水后,放入预热好的烤箱中,烤制2分钟,然后盖上锡纸。这是刚刚出炉的状态,锡纸一定要盖,否则颜色会不均匀。让我们享受切月饼的乐趣吧!

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