柿子的营养价值 柿子的功效与作用

柿子的功效：

肺生津，清热止血，肠健脾，解酒降压。具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口渴、呕吐、腹泻。新鲜柿子具有冷血止血的作用；柿子霜可以润肺，可以用来喉咙干燥、口腔和舌头溃疡；柿子蒂具有降血和止血的作用；柿子叶具有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。最近的研究发现，柿子和柿子叶具有降血压、利尿、消炎和止血的作用。

柿子的作用：

1、治寒泻、水泻:柿饼2个，饭上蒸熟食。

2、治疗高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：3个柿饼（去蒂）、适量清水和冰糖，蒸至柿饼软后食用。

3、治疗干咳咯血、久痢便血、小便带血：3个柿饼去蒂切小块，100克米饭，煮粥，用冰糖或白糖调味。

4、治疗地方性甲状腺肿:1000克未成熟的绿柿子，洗净去柄，切碎捣碎，用干净的纱布绞汁放入锅中，先用大火煮沸，然后用小火煮沸浓缩至粘稠，加入蜂蜜1倍，然后油炸至粘稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，用沸水冲洗，每天2次。

5、治疗泌尿道感染，血尿：柿饼2片，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

6、治疗儿童百日咳：1个柿子，4克去皮生姜。首先，将柿子水平切成两半，将生姜切碎，夹在柿子里，用文火烘烤。去生姜吃柿子或15克柿子，1个罗汉果，每天煎2-3次。

柿子的营养价值：

柿子具有很高的营养价值。成熟柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白质、0.57%的脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，特别是维生素c是普通水果的1-2倍。

柿子营养丰富，色泽鲜艳，柔软多汁，香甜可口，老少皆宜。据测量，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白质1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，铁8毫克，钙10毫克，维生素c16毫克，胡萝卜素等营养成分。可生食，也可加工成柿饼、柿饼，可用于酿酒、制醋等。柿子不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。柿子能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有很好的疗效，此外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹吃，更不要和酸性食物一起吃。由于柿子含有大量的单宁酸、树胶和果胶，单宁酸通过胃酸在胃中的作用，会在胃中沉淀凝结成块，形成“胃柿子结石”。柿子结石会愈结愈牢，不易粉碎，可引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，注意不要吃未成熟柿子，因为未成熟柿子中单宁酸含量高达25%左右，而成熟柿子只含1%。除了不立即食用酸性食物外，吃柿子后也不能同时服用某些药物。

柿子有上千种，根据它们在树上成熟前能否自然脱涩，可分为涩柿和甜柿两类。涩柿(我国上市的柿子大多属于这类)采摘后必须人工脱涩后才能食用。涩柿涩味的物质基础是单宁酸(也称单宁酸)。柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么每个人都觉得柿子很甜。柿子中的其他营养物质并不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c。此外，柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，具有良好的排便效果，对纠正便秘，保持肠道菌群正常生长有良好的效果。

中医认为柿子味甘涩寒，具有清热祛燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢止血等功能，可缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症状。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。若用柿叶煎服或冲开水作茶饮用，还能促进身体新陈代谢，降低血压，增加冠状动脉血流量，镇咳化痰。

疗方精选

1、治寒泻、水泻:柿饼2个，饭上蒸熟食。

2、治疗高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：3个柿饼（去蒂）、适量清水和冰糖，蒸至柿饼软后食用。

3、治疗干咳咯血、久痢便血、小便带血：3个柿饼去蒂切小块，100克米饭，煮粥，用冰糖或白糖调味。

4、治疗地方性甲状腺肿:1000克未成熟的青柿子，洗净去柄，切碎捣碎，用干净的纱布绞汁放入锅中，用大火煮沸，然后用文火将其浓缩至粘稠时，加入蜂蜜1倍，再煎至粘稠时停火，待冷瓶备用。每次1汤匙，用沸水冲洗，每天2次。

5、治疗泌尿道感染、血尿：柿饼2片，灯心草6克，同煮汤，加白糖调味饮用，每天2次。

6、治疗儿童百日咳：1个柿子，4克去皮生姜。首先，将柿子水平切成两半，将生姜切碎，夹在柿子里，用文火烘烤。去生姜吃柿子或15克柿子，1个罗汉果，每天煎2-3次。

7、一个未成熟的青黄柿子，用酒煮，去酒食柿，治吐血咳血。

8、烤焦研末三个柿饼，冲开水服下，还可治吐血咳血。

9、烤焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治疗消化道溃疡出血。10、柿子烧炭存性研末，冲老黄酒服，治疗产后出血。

11、柿子五，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治疗血崩(忌辣椒、酒等)。).

12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤服用，治血(尿血)。

13、柿子六，水煎服，一天两次，治疗呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治疗痔疮出血。

14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克(儿童减半)，一日三次，开水送服，治疗腹泻腹痛。

15、柿蒂烘干研末，擦拭患处，治疗小儿脐流水。

16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，涂抹患处，治疮。

17、柿子粥：2-3个柿子去蒂切小块，100克米饭，煮粥，用冰糖或白糖调味。具有健脾润肺、涩肠止血的作用，适用于身体缺乏、呕吐、干咳咯血、久痢血、尿血、痔疮血等出血症。胃寒老年人避免服用；避免和螃蟹一起吃。

18、冰糖蒸柿子：三个柿子（蒂），适量的水和冰糖，蒸至软柿子吃。具有润肺、化痰、止血的作用。适用于高血压、痔疮出血、慢性支气管炎干咳、咽痛等疾病。建议使用柿子疗法。

19、灯心柿饼汤：两个柿子，6克灯心，一起煮汤，加白糖调味。具有清热止血、利尿通淋的作用。适用于尿道炎、膀胱炎、尿黄赤短、排尿不良、尿道刺痛、血尿等疾病。

20、柿子3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治疗血小板减少性紫癜。

21、柿子一两个，捣成泥，每次10克，开水送服，或蒸几天，治疗恶心呕吐。