牛肝含高嘌呤,痛风患者需注意饮食控制
肝胆疾病编辑
牛肝嘌呤含量高,属于一种高嘌呤食物。
牛肝是一种药食同源的成分,富含饱和脂肪、蛋白质、矿物质和维生素,其中铁含量丰富。健康人适量摄入牛肝可以补充身体所需的营养,也可以帮助改善免疫功能,缓解缺铁性贫血。中医认为,牛肝味甘、性平,能起到补肝、明目、养血的作用。
牛肝是一种动物内脏,含有更多的嘌呤成分。大量摄入或长期摄入容易引起尿酸代谢紊乱,增加高尿酸血症和痛风的发病率。如果已经出现高尿酸血症和痛风,大量摄入可能会导致急性痛风突然发作,因此不建议这些患者吃牛肝和其他动物内脏。
除牛肝外,贝壳海鲜、大骨汤、酒精饮料也是高嘌呤食物,日常生活中应控制摄入量。高尿酸血症和痛风患者应积极配合医生进行科学的尿酸治疗,同时加强生活护理。如肥胖者积极减肥,多喝温水促进新陈代谢,多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜。