田七叶可以吃，一般不建议直接食用，可以凉拌，烫一烫做馅，也可炒着吃。而且吃田七叶有很多的好处，可以止血，抗血栓，促进造血，同时对于心血管系统也可以起到保护的作用。平时可以做成土豆丝炝田七叶或者是田七叶拌木耳，效果很不错。

说到田七叶子，大家想到的可能是一种绿色植物，就像是多肉植物那种，供观赏的一种物品。其实田七叶子是人参田七的叶子，既然是作为人参的一部分，那自然也具备人参的一些功效，所以很多朋友都比较好奇田七叶可以吃吗？
　　田七叶是可以吃的，可以起到活血的作用的。一般不直接食用，烫一烫凉拌，烫一烫做馅，也可炒着吃。田七叶有非常多的好处，而且吃法不同，起到的效果也不同。
　　1.止血
　　田七具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用。
　　2.抗血栓
　　田七具有活血化瘀、抗血小板聚集、抗血栓形成的作用。田七的抗血栓作用包括抗血小板聚集、抗凝血酶和纤溶作用。
　　3.促进造血
　　田七“祛瘀生新”，现代研究证实田七具有补血作用。
　　4.对心血管系统的作用
　　田七散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。
　　田七叶可以制作成土豆丝炝田七叶
　　制作方法：
　　1.准备好所用食材；土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末
　　2.锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉
　　3.将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀
　　4.放入洗干净的田七叶，放入蒜末；锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段
　　5.趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七叶上，搅拌均匀即可
　　也可制作田七叶拌木耳
　　制作方法：
　　1.田七叶洗净木耳泡发好洗净备用，木耳放水里焯过过凉，摆盘；
　　2.蒜放在水里泡一会（这样可以非常容易的去皮），去皮。切成蒜蓉。倒入醋。
　　3.再调味汁里再放入白砂糖，盐和香油。调均匀，淋在事先摆好的盘中。
　　田七叶的功效与作用 1.田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。