慢性肾炎是慢性肾小球肾炎的简称，它是一种常见的泌尿系统疾病。病程在1年以上，有的甚至可达数十年。临床表现有蛋白尿、水肿、高血压，显微镜检查尿中有红细胞。慢性肾炎因其病程长，肾单位逐渐受破坏，所以晚期常出现肾脏萎缩、肾功能衰竭。

慢性肾炎的发病与急性肾炎有相似之处，两者都是由免疫反应产生，患者的肾小球系膜区和毛细血管襻有免疫复合物沉积、激活补体系统引起炎性反应。临床上把慢性肾炎分为普通型、肾病型和高血压型3类，普通型是最常见的一种，患者尿蛋白，有轻到中度水肿，血压稍高常超过20～21/12～13 kPa，肾功能有一定程度的损害。肾病型一般起病较缓，晚间发现下肢稍肿，早晨可眼睑水肿，尿液检查有大量蛋白(24小时尿蛋白定量常在3-5克以上)，当病情逐渐加重时，尿量减少，水肿延及全身，有时尚可有胸水及腹水出现，血浆蛋白低，胆固醇高。高血压型主要临床表现为高血压、水肿不明显、病程长、起病缓，常先有尿液变化，然后出现高血压，舒张压高尤其明显。患者常诉头痛头昏、视力模糊、鼻衄等。

慢性肾炎目前尚无好的治疗手段，而饮食疗法是综合治疗措施中的重要一环，饮食得法对患者水肿的消退、减轻因肾功能损害而引起的氮质血症及维持水电解质平衡、改善机体营养都有显著作用。

1.慢性肾炎患者久病损伤正气，体质虚弱，宜进食滋补营养品，补脾益肾扶正固本，如人参、麦乳精、木耳、蜂蜜等。

2.肾病型患者有大量蛋白尿，血浆蛋白低下，应补充大量蛋白质、如牛奶、鸡蛋等。同时患者血中胆固醇浓度升高，故应控制脂肪摄入量。

3.慢性肾炎患者常有水肿，肾病型的水肿还相当严重，故应采用低盐饮食，高血压型患者更应严格限制盐摄入，减轻水钠潴留。

4.慢性肾炎患者中贫血也是常见症状，应多补充含铁含维生素B、C多的食品，如木耳、红枣、桂圆、赤小豆、西红柿、萝卜等。

5.慢性肾炎患者，特别是高血压型的病人，宜进食清淡食物，避免动风之品，少吃或不吃辛辣、刺激性强的食品或海产品，如辣椒、姜、蒜、羊肉、带鱼、海虾等。

【食疗选方】

1.每日早晨可用牛奶1瓶加鸡蛋1只。适用于慢性肾炎肾病型，以补充丢失的蛋白。

2.黑鱼1条，冬瓜500克。将黑鱼洗净，去内脏，冬瓜去皮、切片，一起煮汤，不放盐，此法可消退水肿。适用于慢性肾炎伴水肿者。

3.茶叶5克，红糖50克，莲子250克。将莲子加水煮酥加红糖，与茶汁混合在一起饮用。适用于慢性肾炎心悸、水肿患者。

4. 童子鸡1只，黄芪120克，放入砂锅内加水炖至酥烂眉食用。适用于免疫功能低下者。

5.甲鱼1只清炖(不加盐可加少许冰糖)食用。适用于慢性肾炎尿蛋白大量丢失者。

6. 白木耳3克，红枣30克，加冰糖适量，用文火煮烂成木耳羹后食用。适用于慢性肾炎血虚。

7.每曰早晨空腹吃西红柿2个。适用于高血压、眼底出血。

8.用鲜芹菜500克，捣烂挤汁，每曰取一匙，用开水冲服。适用于慢性肾炎高血压型。

9.刀豆100克，猪腰2只。将刀豆切段，猪腰子洗净切片，-同炒熟食用。适用于慢性肾炎伴腰痛者。

慢性肾炎病程缓慢，药物治疗效果不佳，饮食治疗则大有作为，久病损伤正气，宜益气养血、健睥补肾，同时避免剧烈劳动、受凉受湿，防止感染。经过一段时间的饮食治疗，可使病情缓解，肾功能得以恢复。