60岁的张师傅患有酒精性肝硬化，由于控制的不错，病情一直都很稳定，然而一次去旅游，在农家乐吃了几块生地瓜，没想到傍晚就突发大出血，开始大口大口地呕血，家人吓坏了，赶紧将他送到医院急救。到医院进行胃镜检查后被确诊为由过硬食物引起的食管胃底静脉曲张破裂出血。医生叮嘱张师傅，日常生活中一定要管住自己的嘴。

粗糙食物能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。然而食管胃底静脉曲张破裂出血是失代偿期肝硬化患者的严重并发症，肝硬化导致的门静脉高压使得食道和胃里的静脉曲张，硬食和粗纤维食物容易损伤食道黏膜，可造成食管胃底静脉曲张破裂出血，因此肝硬化患者的饮食应当少渣细软而容易消化，避免粗糙坚硬的食物。

Tips：粗糙坚硬的食物

粗糙坚硬食物是指没有经过加工或者深加工的食品及粗纤维食物，如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆炸猪排、烤羊肉等，粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、蕹菜、韭菜、生胡萝卜等。