可以用啤酒炖牛小排，做啤酒鸡汤，将啤酒加入肉类等食物中炖煮或熬汤，不仅可挥发酒精，菜餚中能保留独特的麦香味及甘甜味，增加风味，减少调味料的使用量，比起一般高油高钠快炒的下酒菜配啤酒组合，啤酒料理较无酒精的负担。