准备适量的竹笋、银耳以及鸡蛋等，首先要把竹笋清洗干净，然后要用水泡发银耳，把鸡蛋打入碗中然后搅拌成糊状。在锅中放入大约1000毫升的水，煮沸以后再倒入鸡蛋糊，再加入银耳和竹笋以及盐，改成小火烧5分钟就可以了，能够祛湿利水，另外还可以减肥。