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木薯粉带有弹性吗?
病情描述:
今天在饭店吃饭的时候,感觉饭店做的菜比较好吃而且洛带弹性,老婆说人家里面加了木薯粉,木薯粉吃的时候会带弹性吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-06 20:14
    木薯粉和玉米淀粉以及太白粉是完全不一样的一种淀粉,加水煮的时候也会发现木薯粉和其他淀粉不同,木薯粉又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。
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