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怎样吃鸡更加有营养？

女，25岁 2018-09-10 20:09

病情描述:

妈妈拿了两只老母鸡过来，可是我平常很少做这种菜，鸡怎样吃会更加有营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-10 20:36

清炖全鸡能更好的保留鸡的营养，尤其是蛋白质。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒。用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。

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