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牛奶冰冻后可以吃吗?
病情描述:
我喜欢冰冻牛奶后再挖着吃,但这样好像不健康,牛奶冰冻后可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-12 18:07
    是可以吃的,但是在冷冻之后,营养成分会遭到破坏,牛奶内富含的蛋白质分离、脂肪、乳酪素成粉状凝结,而且牛奶的味道也会减弱,营养成分不容易被吸收。正常来说鲜牛奶是乳白色或者微黄色的均匀胶态流体,没有杂质、无盐块、无沉淀、无异味,而新鲜的牛奶固有香味儿。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-12 18:29
    牛奶冰冻后没有什么营养,所以不应冰冻。冰冻后奶中的蛋白质脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化,出现明显不均匀的分层现象。这种冰冻的牛奶,待解冻后,可能出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团,并出现异常气味等,其营养价值也随之下降。
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