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用什么方法做菜对身体更好?
病情描述:
我常常要给家人做菜,用什么样的方法做菜会对身体更好?怎么样做才会更健康?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-04-13 14:32
    只要注意食物不要有太多的盐分,不要含有太多的油脂就可以了。与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当,但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失,加热时间往往更长。
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