经常吃精米精面会导致发胖，过于精细的米面会在胃中很快消化，同时升高血糖GI的峰值，是餐后血糖过高的主要诱因。而这类食物在肠道中却通过很慢，因为其中的膳食纤维缺乏，这又是诱发便秘和结肠肿瘤的罪魁祸首之一。