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食物反复冻结会有影响吗?
病情描述:
平时买肉来都是放冰箱里冷冻,要吃的时候再拿出来,食物反复冻结对食物会有影响吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-10 19:13
    食物最好不要反复冻结,家用冰箱不能达到理想的冷冻效果(-20°以下),应少量多次购买减少存放,最要注意的是,食物一旦从冰箱中拿出来,防止冷冻食品在保存过程中多次解冻,再冻结,再解冻,这样会损坏食品的内部结构,食品的口感、味道、营养就会下降,从冻到热反复变换,食品更容易变质。
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