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为什么长期炒菜对健康危害大?
病情描述:
我喜欢厨艺,所以比较热衷于在厨房做菜,但是朋友告诉我长期炒菜有害健康,这是什么原因?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-17 18:46
    厨房是重污染区,所以经常处在厨房中对健康不利。污染源主要是煤气、液化气等厨房火源,燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。烹饪菜肴时产生的油烟,以及食品在高温加热时产生的有害物质。
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