缺碘会导致疲乏。人体缺少碘会没有精神，感到有气无力的感觉。缺碘还会导致智力低下、呆傻、白痴、等智力残疾。缺碘会使得甲状腺肿，俗称粗脖子病。严重缺碘可导致性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容等情况。因而要每日吃适量的盐，通过碘盐能保证补碘的生活化。