煮玉米的营养价值是非常丰富的，里面的维生素含量特别的丰富，还有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、脂肪、蛋白质的含量都比较高，有很强的保健功能。里面的维生素含量大概是小麦和稻米的5倍到10倍，氨基酸也是非常多种的，大概是17种，吃了之后能够降低身体的胆固醇。