桥本氏甲状腺炎，又称慢性淋巴性甲状腺炎，是自身免疫性疾病的一种，饮食上原则是需要低碘饮食，过多的碘离子摄入可能会刺激炎症反应更为剧烈。首先海带紫菜不要吃，海产品少吃，红十字科的蔬菜类少吃，这些食物中含碘量较大。针对碘盐，目前不建议服用无碘盐。平时可以服用河虾、河鱼、高蛋白食物，保障足够的热量和蛋白质的摄入，对于高碘食物应尽量避免。对于孕妇来说，不建议严格控制碘的摄取，因为胎儿的智力发育需要碘的参与，因此对于桥本氏甲状腺炎女性患者，在怀孕期间可以监测尿碘，根据检查结果，指导患者碘的摄取。对于已经出现了甲状腺功能减退的桥本氏甲状腺炎的患者，要注意根据血清中甲状腺激素的水平调整使用左旋甲状腺激素剂量。

桥本甲状腺炎饮食禁忌：需要限制海产品摄入，避免摄入碘；辛辣食物、浓咖啡、茶水尽量减少；尽量不要吸烟等。如果早期甲亢期桥本氏甲状腺炎合并甲状腺功能亢进的病人，有典型的甲亢的症状，或者是轻度的甲亢的症状，饮食中应该注意，暂时限制海产品，比如说海带、紫菜、海鱼、海虾，所有海里面的东西都要限制，减少食物中碘的含量。另外还要禁食辛辣食物，喝浓咖啡、茶叶，这些都要尽量减少，也要尽量限制烟的摄入。如果桥本氏甲状腺炎合并有甲减的，可以适当增加碘的摄入。饮食重点可以增加高纤维素的食物。比如说绿色蔬菜、粗粮和水果富含纤维素，可以适当的增加蛋白质的摄入，比如说鸡、鸭、鱼肉和奶类、鸡蛋内含钙比较高的食物。

桥本甲状腺炎又叫慢性淋巴细胞性甲状腺炎，是目前发病率最高的一种甲状腺炎。发病常见于30到50岁的中年女性，女性发病多见，男女比例达到1:4到1:9。这个疾病它的发病由于是多因素的，往往和遗传、环境等相关，所以它的起病是非常隐匿的，往往临床没有任何症状，或者单纯表现为甲状腺肿大，多数的桥本甲状腺炎都是在查体的时候发现甲状腺肿大就诊。临床诊断桥本甲状腺炎，是通过甲状腺的B超会提示有甲状腺弥漫性的增粗或者是有小量的增生。甲状腺功能七项检查会看到两项抗体的升高，就是甲状腺球蛋白抗体和甲状腺过氧化酶抗体，这两项指标升高，提示可以确诊慢性淋巴细胞性甲状腺炎，也就是桥本甲状腺病。

桥本氏甲状腺炎症状因人而异，有的人会出现体重减轻、怕热、心慌等症状，持续时间较短，要及时检查甲状腺功能与甲状腺抗体，进行对症治疗，如果任其发展，会出现甲状腺功能减退，引起掉头发、怕冷、浮肿、月经失调等症状。

桥本氏甲状腺炎是否严重，取决于患者年龄与身体原本的健康状况，如患者有心肝肾方面的疾病则会加重病情，甚至后期因甲状腺功能的减退引起心衰、腹腔积液等症状，总之，轻则无症状，重则危及生命，一旦患病要积极治疗，避免病情加重。