猩红热是一种细菌感染，主要是A族β溶血性链球菌感染引起的急性出疹性传染病。辅助的验血检查可以查周围血象，看白细胞计数。白细胞计数是增高的，多数可以达到1万到2万，中性粒细胞增加可以达80%以上，另外可以看见有核左移，中性粒细胞胞浆中可以见到中毒颗粒，以及可以看到杜勒氏小体，还有嗜酸粒细胞，初期是看不到的，恢复期嗜酸性粒细胞增多。咽试纸脓液的培养可以获得A组β溶血性链球菌。尿液检查一般可以有少量的蛋白，多为一过性的，如果并发有肾炎的时候，尿蛋白是增加的，并同时出现红细胞尿和白细胞尿，另外可以出现有管型。

猩红热有明显的传染性，传染源主要发病的患者以及带菌者，传播的方式主要通过飞沫传播或叫做气溶胶传播，当然也可以通过污染过的食品或污染过的餐具进行传染。也有的患者会通过皮肤的伤口或产道进行传染的，这时又称之为外科猩红热，或叫做产科猩红热。患者出现的猩红热这种疾病主要感染了A组b型溶血性链球菌后而导致的皮肤以及系统性中毒症状，皮肤症状主要出现了一系列的红疹，且这些红疹一般主要发生在颈部，胸部，躯干部位和四肢，发生的这些部位的皮肤损害形成依次出现的现象，但脸部出现的主要充血性的红斑，如果患者通过一定的治疗或病情逐渐恢复，这些皮疹消退也是按照这种次序来逐渐消退的。消退后，会出现不同程度的脱屑反应，而脱屑一般早期可能是发生在耳周部位，当然同时会出现一定的指甲脱落或头发脱落的现象。有人会出现甲横纹等现象，但大多数情况，猩红热出现痊愈后，这种脱屑反应发生后就会恢复正常。

猩红热早期的症状表现为高热，而且高热是突然性的发生，同时患者可能伴有一定的咽喉肿痛的现象，如果是婴幼儿，可能由于高热而造成惊厥的反应。有的患者出现明显的扁桃体炎，所以出现了扁桃体红肿的现象，并且伴有灰白色的容易被擦去的渗出性的膜，软腭部位可能由粘膜充血，有点状的红斑以及散在性的淤点等现象，随着病情的发展，在早期也会出现白色杨梅舌，但是这种白色杨梅舌也会逐渐转化成红色的杨梅舌。出现疾病的一天以后，可能就会出现明显的皮疹。这种皮疹实际上主要是猩红热逐渐发展而来，主要是发生在颈部，胸部，膝盖以及四肢部位的密集的细小的丘疹，同时伴有密集性的红斑，并且按压下去有明显的褪色。患者可能有轻度的瘙痒。但是大多数情况下，患者没有明显的自觉症状。如果发生在肘窝，腋窝以及腹股沟部位的皮损，大多具有明显的深红色的，瘀点状的线条，这种线条也是猩红热的典型皮肤表现。

猩红热患者饮食上需注意清淡，同时补充水分，避免摄入辛辣刺激食品、腥膻发物等。猩红热是属于感染性疾病，而且发生后，可能会出现高热等反应。在平时饮食上，需及时补充水分，一般需大量饮水，可以在一定程度上促进体内代谢产物排泄，有利于猩红热的恢复。饮食上要注意清淡，对于辛辣刺激的食品、或是腥膻发物等，尽量不要吃，比如牛肉、羊肉、狗肉等。火锅、辣椒、韭菜、洋葱、大蒜等刺激性的食品，也尽量不要吃。因为可能造成皮肤表面充血加重，主要是由于食品的刺激，导致患者皮肤毛细血管扩张，从而加重猩红色的炎症反应。患者出现猩红热，如果已经出现了脱屑反应，平时要适当地补充蛋白质，比如可以适当的吃豆浆，或瘦肉等，有利于患者逐渐恢复。如果伴发低蛋白血症，特别是后期有大量脱屑反应，需及时补充蛋白质。患者如果出现了瘙痒，还需适当外涂尿素乳膏等进行滋润皮肤治疗。

猩红热治疗以口服抗生素抗感染、外用或口服止痒类药物以及服用清热解毒类药物辅助治疗。一、猩红热治疗，主要是根据患者患病后出现炎症反应，对症治疗，其中以抗感染治疗为主。抗感染时主要选青霉素，可采用静脉滴注治疗。若患者对青霉素有抵抗，可青霉素加量治疗。对青霉素过敏者，可使用大环内脂类抗生素治疗；二、使用抗生素治疗同时，要根据患者伴随症状选择相应药物控制。若患者伴有明显皮肤瘙痒症状，需止痒治疗。可适当外涂炉甘石洗剂、丹皮酚乳膏、复方樟脑乳膏等止痒。若不能控制瘙痒，需配合口服抗阻安药物治疗，如盐酸左西替利嗪、依巴斯汀、氯雷他定等；三、可口服中成药清热解毒治疗，如蒲地兰消炎口服液、六神丸等，能帮助猩红热逐渐恢复。